Doce de Mamão em pedaços

Doce de Mamão em pedaços

– Ingredientes:
1 mamão verde médio
1 colher (sopa) de pó royal (ou bicarbonato)

½ kg de açúcar
6 pedacinhos de canela em pau (a gosto)
10 cravinhos (a gosto)

– Modo de fazer:
Descascar o mamão e cortá-lo em cubinhos médios. Lavá-los bem. Colocar o mamão em uma vasilha e cobri-lo com água.

Misture o bicarbonato e deixe descansar por 3 horas.
Escorra e lave bem. Em uma panela grossa (eu uso uma panela de pressão) coloque o mamão, o açúcar, os cravos, a canela e cubra com água.

Deixe ferver até o mamão estar cozidinho, mais ou menos 1 hora e 30 minutos (ele fica durinho por fora e molinho por dentro). Não precisa ficar mexendo.

Se precisar, coloque mais água (eu gosto de ferver a água para acrescentar no doce). Deixe uma boa quantidade de calda. Depois de pronto coloque em um vidro e conserve na geladeira.