Escondidinho de frango

Escondidinho de frango

Ingredientes
1 kg de batata cozida e espremida
½ xícara (chá) de creme de leite fresco

2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de azeite
2 dentes de alho picado

4 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado para polvilhar

Modo de preparo
Em uma panela, misture a batata com o creme de leite e a manteiga e leve ao fogo médio, mexendo até esquentar e ficar homogêneo.

Desligue e reserve. Em uma panela, aqueça o azeite, em fogo médio, refogue o alho e adicione o frango.

Tempere com sal e pimenta e mexa. Transfira para um refratário médio e cubra com o purê de batata. Polvilhe com o queijo mussarela ralado e leve ao forno alto, preaquecido, por 20 minutos. Sirva