Pão de milho

Pão de milho

Ingredientes:
1 lata de milho escorrido
1 ovo

1/4 de xíc. de óleo
1 xíc. de leite
3 colh. de açúcar

1/2 colh. de sal
5 gramas de fermento seco
1/2 kg de farinha (pode ser que precise de um pouco mais)

Modo de Preparo:
Bata o leite com o milho no liquidificador e use uma peneira para coar.

Coloque essa batida em uma bacia, coloque o óleo, o ovo, açúcar, sal e o fermento. Misture bem e vá colocando a farinha aos poucos, sem parar de mexer uma colher.

Quando começar a empelotar, coloque em uma bancada e sove na mão para ficar bem homogêneo.
Conforme a necessidade, vá colocando a farinha.

É importante que ela fique bem macia e elástica.
Quando terminar de sovar, coloque a massa no sol para descansar (média de 1 a 2 horas em dias quentes).

Cubra com plástico e abafe com um pano de prato.
Quando a massa dobrar de volume, coloque novamente na bancada que precisa estar levemente enfarinhada.

Sove um pouco para retirar o ar e modele os pães.
Coloque-os em uma forma untada e enfarinhada (pode ser com fubá) pincele gema de ovo,

polvilhe um pouquinho de fubá e deixe crescer novamente até dobrar de volume.
Por último, asse em forno médio por cerca de 25 minutos ou até que dourem.