saboroso tabule

saboroso tabule

Ingredientes
1 xícara (chá) de trigo para quibe
4 tomates médios em cubinhos

1 pepino médio com casca picado
1 alface crespa média picada
1 colher (sopa) de cebolinha verde picada

3 colheres (sopa) de salsa picada
3 colheres (sopa) de hortelã picada
1 cebola pequena em cubinhos

Molho:
1/4 de xícara (chá) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de suco de limão
1/2 colher (sopa) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino

Modo de preparo
1. Lave o trigo e escorra. Coloque numa tigela, cubra com água e deixe descansar por 30 minutos.

2. Em outra tigela, misture o tomate, o pepino, a cebola e a alface.
3. Junte a cebolinha, a salsa e a hortelã. Escorra o trigo e esprema bem.

4. Junte aos vegetais e misture.
5. Prepare o molho: numa outra tigela, usando um batedor de mão,

misture o azeite com o suco de limão e o sal.
6. Regue a salada com esse molho e misture bem. Sirva com folhas de alface