Sonho de padaria

Sonho de padaria

Ingredientes – massa:
1 xícara e meia de chá de farinha de trigo;
2 colheres de sopa de açúcar;
1 ovo;

1 colher de sopa de margarina
1 colher de sopa de leite em pó;
1 tablete de fermento biológico fresco;
5 colheres de sopa de água;
Meia colher de chá de sal.

Ingredientes – recheio:
3 gemas;
1 colher de sopa de margarina;
300 ml de leite;

3 colheres de sopa de amido de milho;
1 colher de café de essência de baunilha
4 colheres de sopa de açúcar.

Modo de Preparo – massa:
Misture em uma batedeira (na velocidade baixa) a farinha, o fermento, o açúcar e o leite em pó;

Coloque o ovo, a água, a margarina, o sal e bata por mais 3 minutos;
Coloque na maior velocidade e bata por 6 minutos;

Retire a massa da batedeira e a separe em 10 pedaços iguais;
Com as mãos, forme bolinhas com cada pedaço de massa;

Coloque-as numa assadeira untada, cubra com um plástico e deixe descansar por 40 minutos;
Coloque as bolinhas em uma forma untada;

Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 5 minutos para pré-assar;
Retire a assadeira do forno e frite cada sonho no óleo não muito quente até dourar;

Escorra em papel absorvente e deixe esfriar;
Corte cada sonho ao meio, recheie com o recheio de sua preferência e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Modo de Preparo – recheio:
Em um recipiente misture as gemas com 3 colheres (sopa) de amido de milho e um pouco do leite e reserve;

Em uma panela em fogo médio coloque o restante do leite, o açúcar e a margarina;
Quando levantar fervura, acrescente a mistura de gemas reservada acima. Abaixe o fogo e misture até engrossar;

Retire do fogo e acrescente a essência de baunilha, mexendo até incorporar. Recheie os sonhos.