TORTA CREMOSA DE BATATA COM FRANGO

TORTA CREMOSA DE BATATA COM FRANGO

Ingredientes:
1 xícara (chá) de batata cozida e amassada
2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo

3 ovos
1 cubo de aldo de galinha
Sal e orégano a gosto
1/2 xícara (chá) de maisena

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina para untar

Recheio:
4 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada

2 dentes de alho picados
1 tomate picado
2 colheres (sopa) de extrato de tomate

1/2 lata de ervilha escorrida
1/2 lata de milho verde escorrido
3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado

Sal e salsa picada a gosto
1 e 1/2 xícara (chá) de Catupiry ou requeijão

Modo de preparo:
Aqueça o azeite, em fogo médio, e doure a cebola e o alho. Junte o tomate, o extrato, a ervilha, o milho e refogue por 3 minutos.

Junte o frango, sal, salsa e refogue por 3 minutos. Deixe esfriar. Bata no liquidificador a batata, o leite, o óleo, os ovos e sal. Misture a maisena,

a farinha e o fermento com uma colher e despeje metade da massa em uma fôrma de 30 cm x 22 cm untada e enfarinhada.

Espalhe o recheio, o Catupiry e cubra com a massa restante. Polvilhe com orégano e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar. Aproveite essa delicia