TORTA PRESTÍGIO
TORTA PRESTÍGIO
Ingredientes:
200 gramas de coco ralado fresco
1 lata/caixinha de leite condensado
1/2 caixinha de creme de leite
1 colher de sopa de manteiga
130 gramas de biscoito de maisena triturado
1 colher de sopa de manteiga derretida (colher cheia)
1 lata de creme de leite sem soro*
92 gramas de chocolate 40% amargo picado
Modo de preparo:
1 – Comece triturando o biscoito, misture-o com a manteiga e coloque sobre uma assadeira de 20cm.
Asse em forno pré aquecido a 180°C por 15 minutos.
2 – Enquanto a base de biscoito está no forno prepare o creme de coco misturando o leite condensado,
coco ralado, creme de leite e a manteiga.
Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 12 minutos ou até perceber que começou a se soltar do fundo.
NÃO É PONTO DE BRIGADEIRO.
Desligue e deixe esfriar.
3- Aqueça o creme de leite no microondas por 2 minutos ou em uma panela até levantar a primeira bolha de fervura.
Acrescente o chocolate picado e deixe descansar por 5 minutos.
4 – Misture o creme com o chocolate e acrescente 1 colher de sopa de manteiga.
(Eu ainda acrescentei 2 colheres de sobremesa de cacau 100%, mas é super opcional.)
5 – Cubra o Ganache com plástico filme e deixe gelar por no mínimo 1h até firmar bem.
6 – Coloque o creme de coco sobre a base de biscoito e leve para geladeira enquanto o Ganache esfria. Após o tempo do Ganache gelar acrescente-o sobre o creme de coco.
Sirva gelada.
Para tirar o soro deixe a lata gelar por no mínimo 2h, vire-a ao contrário, faça dois furos e em seguida vire-a para escoar o soro. Após isso abra a lata normalmente.
