Molho de Queijo para Churrasco
Ingredientes:
1 caixa de creme de leite
1/2 xícara de azeite

1 colher (sopa) de mostarda
500 gramas de queijo coalho (cortado em cubinhos)
Leite se achar necessário
Ervas finas e orégano

Modo de preparo:
Corte o queijo em cubos pequenos e deixe no freezer por 30 minutos.
Coloque no liquidificador o azeite de oliva, o creme de leite e uma colher de mostarda, vá adicionando o queijo aos poucos.

No caso se o creme ficar muito grosso adicione um pouco de leite para chegar ao ponto.
Coloque tudo numa travessa, acrescente orégano e as ervas finas.
Leve a geladeira e deixe lá até a hora de servir.

Delicioso Molho de Limão
Ingredientes:
1 xícara de maionese
1 xícara de creme de leite
1 unidade de limão (só o suco)
raspas de limão a gosto

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes com um mixer ou na mão mesmo.
sirva como acompanhamento.
Bom apetite

MOLHO VERDE PARA CHURRASCO
Ingredientes:
2 limões espremidos
1/2 xícara (chá) de azeite
1 colher (sopa) de orégano

pimenta-do-reino a gosto
1 xícara (chá) de maionese
1/2 maço de cheiro-verde
sal a gosto

Modo de Preparo:
Em um liquidificador, coloque o azeite, os limões, o sal, o orégano, a pimenta-do-reino e o cheiro-verde

Bata até ficar bem homogêneo
Quando os ingredientes estiverem bem homogêneos, desligue o liquidificador e adicione a maionese e volte a bater.
Bom apetite

CREME DE ALHO PARA CHURRASCO DELICIOSO
INGREDIENTES:
1 copo americano de leite
3 dentes de alho
1 pitada de sal
1 pitada de sazon
Óleo ou azeite (de preferência)

MODO DE PREPARO:
Junte o 4 primeiros itens tudo no liquidificador. Bata em velocidade média,despeje o óleo ou azeite em fio.

Enquanto está batento até tornar-se ponto de creme.
Ideal para servir com churrasco ou assar no pão na churrasqueira.
Bom apetite

Molho Russo
Ingredientes:
1 xícara de ketchup
2 xícaras de maionese
2 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de suco de limão
pimenta do reino a gosto
sal a gosto

Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador por +/- 4 minutos.
Sirva!
Bom apetite

MOLHO TARTARO
Ingredientes:
6 gemas cozidas
1 cebola média ralada
1 colher (sopa) de salsa bem picada
2 colheres (sopa) de mostarda

1 copo de azeite ou óleo de canola
Casca ralada de 1/2 limão
4 colheres (sopa) de vinagre
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:
Numa vasilha funda amasse, com um garfo, as gemas cozidas, junte a salsa picada, a cebola ralada e a casca de limão ralada e misture tudo muito bem.
Acrescente a mostarda, o sal e a pimenta do reino e misture tudo muito bem.
Mexendo sempre, acrescente o azeite aos poucos, alternando com o vinagre até terminar o azeite e o vinagre.
O molho deve ficar liso e homogêneo, como o de uma maionese.
Este molho pode ser usado como acompanhamento de carnes frias ou de peixe frito. É uma delicia.
Bom apetite

Creme de Milho
Ingredientes:
1 lata de milho escorrida
500ml de leite
3 colheres de amido de milho (maisena).
Meia cebola picadinha.
1 envelope de sazon amarelo
1 dente de alho picadinho.
2 colheres de azeite

Modo de preparo:
Em uma panela coloque o azeite, o alho e a cebola e Refogue o milho ( você pode usar o milho inteiro ou pode dar uma triturada no processador ) e acrescente o sazon.

Num recipiente separado, dilua o amido de milho no leite e acrescente ao milho refogado. Mexa sem parar, até atingir a consistência de creme. Acerte o sal e bom apetite! A dica é que você pode acrescentar à gosto cebolinha.
Bom apetite

Molho Verde de Alho
Ingredientes:
1 caixinha de creme de leite
1 colher (sopa) salsa
1 colher (sopa) cebolinha
3 dentes médio de alho
Sal a gosto
Azeite a gosto

Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o azeite, bata até que o alho triture.
Com o liquidificador ainda ligado, vá adicionando aos poucos o azeite até que atinja a consistência desejada.
Bom apetite

3 opções de Molho de Alho para churrasco
INGREDIENTES PARA A BASE:
1 xícara (chá) de leite gelado
3 dentes de alho
400 ml de óleo aproximadamente
Sal a gosto
INGREDIENTES PARA O SABOR 1:
Cheiro verde e orégano a gosto
INGREDIENTES PARA O SABOR 2:
Páprica defumada a gosto
INGREDIENTES PARA O SABOR 3:
Raspas de limão siciliano a gosto

MODO DE PREPARO DA BASE:
Bata no liquidificador o leite, o alho, e o sal, colocando o óleo em fio ao poucos, até ficar bem cremoso.
MODO DE PREPARO DO SABOR 1:
Após ter feito a base adicione o cheiro verde picadinho, o orégano e misture bem com uma colher.
Esse molho caseiro é ideal para carnes.
MODO DE PREPARO DO SABOR 2:
Quando estiver terminado de fazer a base coloque a paprica defumada e misture bem com uma colher.
Combina muito bem com frango.
Confira também: Receita de Lagarto na Panela de pressão!
MODO DE PREPARO DO SABOR 3:
Depois de ter feito a base acrescente as raspas de limão siciliano e misture bem com uma colher.
É o molho de alho Ideal para peixes.
Bom apetite

MOLHO ROSÉ
INGREDIENTES:
9 colheres (sopa) de creme de leite Nestlé
6 colheres (sopa) de catchup
10 a 15 gotas de molho inglês
MODO DE PREPARO:
Misturar os ingredientes a frio.
Bom apetite

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Massa de Lasanha Colorida
Ingredientes
Massa
6 ovos
500 gramas de farinha
2 colheres de margarina ou 1/2 copo de óleo
1 colher de chá de sal
Para tingir a massa
Verde (couve)
Amarelo (açafrão)
Demais cores (corantes comestíveis)

Modo de preparo
Divida os ingredientes em três partes iguais, afim de fazer três cores de massa.
Bata dois para cada massa, misture a margarina e o corante. Acrescente farinha de trigo até a massa ficar lisa.
Abra a massa com o rolo ou no cilindro até a espessura desejada. Deixe a massa descansar até ficar seca, antes de montar a lasanha é preciso dar uma pré-cozida na massa.
Montar a lasanha com os ingredientes de sua preferência intercalando as cores.
Cubra com o molho de sua preferência e leve ao forno médio por 30 min.
Com as sobras da massa aproveite e faça deliciosos pastéis

Estrogonofe de camarão
Ingredientes
500 gramas de camarões médios limpos
1 cebola picada
4 colheres (de sopa) de manteiga
Sal a gosto
1/2 xícara de purê de tomate
Sal a gosto
2 colheres (de sopa) de suco de limão
1 colher (de sopa) de mostarda
1 colher (de sopa) de molho inglês
1/4 de xícara de conhaque
1 colher (de sopa) de amido de milho Maisena
1 xícara de creme de leite
1/2 xícara de cogumelos cortados em fatias

Modo de Preparo:
Tempere os camarões com sal e o suco de limão. Reserve. Frite a cebola na manteiga até começar a dourar. Junte o purê de tomate e cozinhe, em fogo baixo, por uns 4 minutos. Adicione o molho inglês e a mostarda. Misture bem. Acrescente os camarões temperados e cozinhe em fogo alto, por três minutos. Deligue a chama.
Aqueça uma concha com o conhaque, acenda a bebida com um fósforo e despeje sobre os camarões, para flambá-los. Junte a Maisena dissolvida no creme de leite e os cogumelos. Leve de volta ao fogo e cozinhe, mexendo até engrossar, sem deixar ferver. Sirva em seguida.

Macarronada
Ingredientes
Macarrão
Carne moída
1 lata de milho verde
1 lata de ervilha
1 lata de creme de leite
1 lata de molho de tomate

Modo de Preparo:
Coloca-se a carne moída temperada no fogo, antes de retirá-la do fogo coloca-se o milho verde, a ervilha
Depois de tirá-la do fogo coloca-se o creme de leite e o molho de tomate
Pega-se o macarrão refogado na manteiga, depois misture todos os ingredientes ao macarrão
Se quiser colocar no forno é só untar a forma com manteiga e colocar queijo ralado por cima da macarronada
Levar ao fogo por alguns minutos.

Salada de Rúcula com Penne e Camarão
Ingredientes
1/2 maço de rúcula
1/2 k de camarão sem casca e limpo
300 g de penne colorido
2 fatias de queijo coalho cortadas em cubinhos
1 colher (sopa) de azeitonas pretas sem caroço
3 tomates cortados em cubos
1 colher (sopa) de folhas de manjericão
tomate cereja a gosto
Molho:
4 colheres (sopa) de azeite
1 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (chá) de mel
1 colher (chá) de mostarda
sal e pimenta-do-reino a gosto
Misturar tudo e reservar.

Modo de preparo
Rasgar grosseiramente as folhas de rúcula com as mãos e colocar em uma tigela funda. Colocar os camarões na água fervente por 2 minutos e em seguida na água gelada e com pedras de gelo pelo mesmo tempo. Escorrer e colocar junto a rúcula. Cozinhar o penne “al dente”, escorrer, regar com um pouco de azeite e despejar na tigela. Acrescentar os demais ingredientes, misturar delicadamente e transferir para uma saladeira. Regar com o molho reservado e decorar com um galhinho de manjericão. Servir com azeite e lascas de parmesão à parte.
Nota: Gosto de servir geladinha, então levo à geladeira por uns 30 minutos.

Fricassé de Frango
Ingredientes
1kg de peito de frango temperado
2 latas de creme de leite
1 copo de requeijão
1/2 dente de alho
1/2 cebola
1 colher (chá) de sal
1 lata de milho verde
1 lata de ervilha
200 g de mussarela
1 pacote grande de batata palha

.Modo de Preparo:
Cozinhe o frango temperado. Frite em óleo quente até ficar douradinho, desfie e reserve.
Junte no liquidificador o creme de leite, requeijão, alho, cebola e o sal. Bata por aproximadamente 2 minutos.
Em um refratário de vidro grande, coloque o frango desfiado, misture o milho, a ervilha e a mussarela picada, por último coloque o creme do liquidificador.
Misture bem para que todo o frango fique bem molhadinho, cubra com a batata palha e leve ao forno por 30 minutos (180 ºC).

Farofa de couve simples
.Ingredientes
1 maço de couve lavado e bem picadinho
200 g bacon picado
200 g de lingüiça calabresa picada
1 cebola picadinha
2 dentes de alho picados
1 pacote farofa de mandioca pronta sabor bacon
1/2 copo americano de água
Óleo

Modo de Preparo
1. Doure o alho e a cebola no óleo, acrescente o bacon e a lingüiça e frite bem
2. Adicione a couve e a água e refogue como de costume, antes de secar totalmente a água, adicione aos poucos a farofa e mexa bem para farofa incorporar bem na couve
3. Deixe aquecer um pouco e sirva a seguir
4. A farofa fica úmida, se quando adicionar a farofa pronta a farofa de couve ficar muito seca, coloque um pouco mais de água, o quanto achar necessário
5. Pode se colocar milho, ervilha, essa é a farofa básica

SALPICÃO DE FRANGO DEFUMADO
Ingredientes:
500 g de peito de frango defumado, fatiado e picado em tiras
3 cebolas roxas médias cortadas em meia lua
Suco de 2 limões cravos (experimente e ajuste o grau de acidez desejado)
1 pimentão vermelho cortado em tiras
1 pimentão amarelo cortado em tiras
1 talo de salsão cortado em tiras
3 cenouras médias em tiras ou ralada em ralo grosso
50 g de passas brancas
50 g de passas pretas
200 g de creme de leite de caixinha
1 1/2 x de maionese
Sal a gosto
Tempero verde fresco a gosto (salsinha e cebolinha)

Preparo:
Em uma bacia grande adicione a cebola e regue com o suco de limão. Tempere com um pouco de sal e espere uns 5 minutos até a cebola dar uma murchada. Não coloque muito sal, pois o frango e a maionese já são bem salgados e já vão temperar o salpicão.
Depois adicione os pimentões, o salsão, a cenoura e as passas.
Mexa bem com as mãos para que todos os ingredientes se misturem bem antes de colocar o creme de leite e a maionese, assim fica mais fácil de incorporar os vegetais ao creme.
Adicione o creme de leite e mexa bem.
Adicione a metade da maionese e misture até incorporar bem nos vegetais. Vá colocando mais maionese até que tudo fique coberto de creme, mas não exagere, é sempre melhor ir colocando aos poucos e ajustando para não ficar muito gorduroso.
Finalize o salpicão com salsinha e cebolinha picados para trazer um frescor extra pra receita.
Tampe com plástico filme e leve a geladeira até o dia seguinte.
Sirva em uma travessa bonita decorando com um ramo de salsa ou um talo de salsão.
DICAS:
Adicione 1 maçã verde em tiras ou 1/4 de abacaxi picado para um salpicão mais docinho.
Se você for intolerante a lactose não use o creme de leite, use apenas a maionese.
Prefira o pimentão colorido, o pimentão verde tem sabor mais forte e também é mais indigesto.
Se sua Ceia de Natal for para menos pessoas divida a receita ao meio, mas caso sobre, não se preocupe, este salpicão dura 3 dias na geladeira desde que bem armazenado e não exposto a altas temperaturas.
A sobra do pé de salsão você pode aproveitar e fazer um suco misturado com couve e limão, é um ótimo diurético e já ajuda a desintoxicar o organismo depois das festas.

Farofa de milho
Ingredientes:
– Farinha de milho em flocos grandes
– Lingüiça calabresa fina
– Bacon
– Milho verde em lata
– Ovos
– Cebola
– Cebolinha
– Salsa
– Manteiga
– Sal

Modo de preparo:
Corte o bacon em pedacinhos bem pequeninos e leve à frigideira ou à panela até ficar torradinho.
Na gordura que o bacon libera deixe as cebolas em rodelas chorarem e murcharem.
Acrescente as lingüicinhas cortadas fininhas e, se preciso, um pouco de manteiga.
Junte o milho, mexa um pouquinho, adicione metade dos ovos que você usar.
Coloque a farinha de milho e acrescente o restante dos ovos, a cebolinha e a salsa,
mais um pouco de manteiga para dar gosto na farinha, acerte o sal.

COXA ASSADA NO FORNO COM ALECRIM
Ingredientes:
8 coxas e sobrecoxas pequenas com pele
32 dentes de alho com a casca
1 galho de alecrim
sal grosso e sal refinado a gosto
1 xícara (chá) de óleo de milho
1 maço de brócolis
azeite de oliva

Modo de Preparo:
Tempere o frango levemente com sal refinado.
Doure bem o lado da pele no óleo, transfira-o para uma assadeira, com a pele para cima e com o óleo.
Junte o alho, coloque o sal grosso e as folhas de alecrim sobre a pele do frango.
Leve ao forno por cerca de 20 minutos, ou até que fique bem cozido.
Cozinhe o brócolis em água e sal por mais ou menos 10 minutos.
Escorra e refogue levemente no azeite.
Sirva com o frango.
Este delicioso prato tem um sabor marcante e fica melhor ainda acompanhado de um bom vinho tinto.
O brócolis pode ser substituído por outro legume de sua preferência ou até mesmo por arroz branco.

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Empadão de Carne
Empadão:
200 gramas de manteiga sem sal
2 e 1/3 xícaras de farinha de arroz
1 pitada de sal
1 gema
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes até formar uma massa que não grude nas mãos, abra essa massa com um rolo e arrume no centro e nas laterais de uma forma de fundo removível (usei uma de 22 cm) deixe um pedaço da massa pra cobrir.

Para o recheio:
1 kg de patinho moído
2 dentes de alho
1 cebola
1 lata de milho
10 azeitonas picadas
Temperos à gosto
Pitada de sal
Salsinha à gosto
400 ml de molho de tomate
Modo de preparo:
Refogue a cebola e o alho com um fio de azeite, jogue a carne e coloque os temperos, mexa bem até ficar bem soltinha, adicione o milho, a azeitona, e o milho de tomate e deixe o milho reduzir bem, por íntimo adicione a salsinha e desligue o fogo, deixe esfriar.
Para a montagem:
Adicione o recheio na torta e coloque 200 gramas de requeijão light por cima, abra o restante da massa que sobrou e cubra a torta, pincele uma gema e leve pra assar em forno pré-aquecido por aproximadamente 50 minutos ou até dourar bem

EMPADÃO
Ingredientes:
Massa:
2 ovos
1 gema para pincelar sem a pele
200 g de manteiga ou manteiga clarificada gelada cortada em cubos
1 xícara (chá) de farinha de amêndoas
2 xícaras (chá) de farinha de arroz (mas já aviso que na substituição não fica com o mesmo resultado, quem mora fora a similar é a Cassava Flour)
2 colheres (chá) de sal
Modo de preparo:
Em um bowl, misture os secos.
Adicione a manteiga em cubos e com as pontas dos dedos amasse até formar uma farofa. Adicione os ovos. Não mexa muito na massa, só o suficiente para unir tudo.

Faça uma bola e leve embrulhada em papel filme para a geladeira, por no mínimo 30 minutos (pode fazer no dia anterior).
Abra a massa sobre papel filme e leve para a assadeira.
Abra a segunda massa e cubra. Pincele com a gema.
Assar com o recheio por 30 min em forno pré-aquecido 180°C graus.
Para congelar: apenas assadas, por até 45 dias.
Recheio sugestão:
400 g de carne seca já cozida
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
2 col sopa cheias de creme de ricota
2 bisnagas de catupiry
Espinafre picado a gosto
Refogue no azeite a cebola e o alho.
Adicione a carne seca e o espinafre, acerte temperos de sal e pimenta do reino. Misture o creme de ricota. Na montagem use uma bisnaga de catupiry no fundo da massa (sobre a massa crua), coloque o recheio de carne seca, cubra com a outra bisnaga de catupiry e depois a tampa da massa também crua.
Leve para assar.
Alérgicos a leite usar a banha de porco no lugar da manteiga, e não usar os queijos do recheio

Ingredientes de Empadão de bacalhau
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
4 colheres (sopa) de manteiga
1 ovo
1/3 de xícara (chá) de água fria (aproximadamente)
Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
1 gema para pincelar
Recheio:
3 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picada
3 xícaras (chá) de bacalhau dessalgado desfiado
2 tomates sem sementes picados
1/2 xícara (chá) de azeitona preta picada
3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
Sal a gosto
1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

Modo de preparo:
Misture a farinha de trigo com o sal e a manteiga até formar uma farofa. Adicione o ovo e a água, misturando até formar uma massa leve. Se preciso, adicione mais água. Cubra e leve à geladeira por 30 minutos.
Para o recheio, aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, frite a cebola e o bacalhau até dourar levemente. Adicione o tomate, a azeitona, o cheiro-verde, tempere com sal e refogue por mais 2 minutos. Acrescente a mussarela, misture e desligue o fogo.
Retire a massa da geladeira e forre o fundo e a lateral de uma fôrma de aro removível de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada com 2/3 da massa. Distribua o recheio e cubra com o restante da massa. Pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos. Retire, desenforme e sirva.

Empadão de frango
INGREDIENTES:
Massa:
1 kg de farinha de trigo sem fermento
500 grs de margarina
1 pacotinho de creme ou sopa de cebola de 60 grama
1/2 colher de sobremesa de sal
– Recheio:
2 tomates picados sem sementes
1 pimentão verde médio picado em tiras
1 cebola branca média cortada em cubinhos
800 g de filé de peito de frango desfiado e temperado Rica (ou pode 1kg de peito de frango cozido desfiado)
1 cubo de caldo de galinha
1/2 xícara de azeite para refogar os temperos)
2 dentes de amassados
1 sachê de Molho Pronto de sua preferência
1 maço de cheiro-verde picado
2 copos (200grs) de requeijão
Montagem:
2 gemas misturada com 1 fio de azeite para pincelar o empadão

MODO DE PREPARO:
Massa:
Coloque numa vasilha funda a farinha, margarina, o creme ou sopa de cebola e o sal
Misture com as mãos até que consiga ter uma massa homogênea, faça uma bola, cubra com um pano de prato limpo e seco e leve à geladeira por 20 minutos
– Recheio
Coloque o azeite numa panela funda e alta, refogue a cebola e quando estiver dourada, acrescente os tomates, o pimentão e o caldo de galinha
Deixe apurar
Coloque o peito de frango cozido e desfiado, o sachê de molho pronto e cheiro-verde
Se estiver com muito caldo pode engrossar com uma mistura água e amido de milho ou farinha de trigo
Deixe engrossar, prove o ponto de sal
Montagem
Forre uma fôrma de sua preferência, com metade da massa que não ficar muito grossa, espalhe o recheio e por cima vá colocando o requeijão com uma colher
Não espalhe
Cubra com o restante da massa, pincele com as gemas misturadas com o fio d e óleo
Leve para assar em forno médio (180º) pré-aquecido por 45 a 50 minutos

Empadão com a massa de creme de leite
Ingredientes do Recheio:
3 colheres (sopa) de azeite;
1 cebola picada;
3 dentes de alho picados;
500g de peito de frango cozido ou desfiado (ou sobras de frango assado);
1 lata de creme de leite com soro;
1 colher (sopa) de extrato de tomate;
Salsinha, sal e pimenta-do-reino a gosto.
Modo de fazer:
Refogue no azeite a cebola e em seguida o alho. Junte o frango, o creme de leite e o restante dos ingredientes. Desligue o fogo e deixe esfriar.

Ingredientes da Massa:
1 lata de creme de leite com soro;
4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina amolecida;
1 colher (sopa) de fermento em pó;
1 colher (sopa) rasa de sal;
Aproximadamente 700 a 800g de farinha de trigo.
Modo de fazer:
Misture todos os ingredientes e vá adicionando a farinha aos poucos até ficar uma massa homogênea e que não grude nas mãos. Divida em 2 partes.
Abra uma das partes com o rolo e forre a forma no fundo e laterais. Coloque o recheio. Abra a outra metade e cubra a torta, Faça furos na superfície com um garfo para sair o vapor durante o tempo de forno. Pincele gema e leve para assar em forno preaquecido em 200ºC por aproximadamente 40 minutos.

EMPADÃO de Fricassê
Ingredientes:
Para a massa do empadão:
250 gramas de farinha de arroz
100 gramas de manteiga sem sal
55 ml de água gelada
1 pitada generosa de sal.
Para o recheio de fricassê:
1 peito de frango cozido e desfiado
400 ml de molho de tomate sem açúcar (opção caseiro é mais saudável)
1 cebola grande
2 dentes de alho
200 gramas de requeijão
Salsinha picada à gosto
1 pitada de sal
1 lata de milho (de preferência ao caseiro, faça o milho cozido-200g)

Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes com as mãos até ficar uma massa bem uniforme e que não grude nas mãos, reserve na geladeira.
Pique o alho e a cebola e deixe dourar em fogo baixo, depois acrescente o molho de tomate e o requeijão e misture bem, adicione o frango, e a pitada de sal e mexa até tudo se incorporar bem, adicione a salsinha, o sal e o milho e misture tudo muito bem, deixe esfriar.
Separe a massa em duas partes, jogue farinha de arroz na sua bancada e abra a metade dessa massa com a ajuda de um rolo, posicione essa massa em uma forma de fundo removível apertando bem o meio e as laterais, coloque o recheio, abra o outro pedaço de massa e cubra seu empadão, pincele uma gema por cima e deixe assar em forno preaquecido por aproximadamente 180 graus por 50 minutos!

Empadão de Frango
Ingredientes:
Massa:
400 g de farinha de trigo
200 g de manteiga gelada
1 ovo inteiro e 1 gema de ovo batidos para a massa
sal a gosto (pode ser uma colher de chá)
6 colheres de sopa de leite
1 gema de ovo para pincelar a massa
Recheio:
1 Kg de peito de frango desossado
1 cebola média picadina
2 dentes de alho picados e amassados
1 tomate picado sem pele
1 colher de sopa de azeite
cheiro verde picado
1 lata de milho verde
1 lata de pomarola
1 colher de sopa cheia de farinha de trigo
3 cubos de caldo de galinha
azeitonas picadas

Preparo:
Misture em uma tigela o trigo e a manteiga até que vire uma farofa
Acrescente os outros ingredientes e amasse bem até que fique uma massa lisinha.
Embrulhe em papel filme e leve a geladeira por aproximadamente 30 minutos.
Use metade da massa para forrar a assadeira e a outra para cobrir o recheio, pincele o empadão com a gema, leve ao forno médio pré – aquecido e asse até dourar, aproximadamente 40 minutos
Recheio:
Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve.
Numa panela coloque o azeite e frite a cebola, não deixe dourar
Coloque o alho e frite mais um pouquinho
Acrescente o frango desfiado
Dissolva os cubinhos de caldo de galinha em 1/2 xícara de água quente, junte ao refogado
Coloque o trigo e mexa sem parar vigorosamente até ficar com uma aparência cremosa
Junte os outros ingredientes, mexa bem e está pronto
Informaçães Adicionais:
Utilize o recheio já frio para a massa do empadão não embatumar. Troque o milho por palmito, fica muito gostoso.

Empadão com a massa de creme de leite
Ingredientes do Recheio:
3 colheres (sopa) de azeite;
1 cebola picada;
3 dentes de alho picados;
500g de peito de frango cozido ou desfiado (ou sobras de frango assado);
1 lata de creme de leite com soro;
1 colher (sopa) de extrato de tomate;
Salsinha, sal e pimenta-do-reino a gosto.
Modo de fazer:
Refogue no azeite a cebola e em seguida o alho. Junte o frango, o creme de leite e o restante dos ingredientes. Desligue o fogo e deixe esfriar.

Ingredientes da Massa:
1 lata de creme de leite com soro;
4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina amolecida;
1 colher (sopa) de fermento em pó;
1 colher (sopa) rasa de sal;
Aproximadamente 700 a 800g de farinha de trigo.
Modo de fazer:
Misture todos os ingredientes e vá adicionando a farinha aos poucos até ficar uma massa homogênea e que não grude nas mãos. Divida em 2 partes.
Abra uma das partes com o rolo e forre a forma no fundo e laterais. Coloque o recheio. Abra a outra metade e cubra a torta, Faça furos na superfície com um garfo para sair o vapor durante o tempo de forno. Pincele gema e leve para assar em forno preaquecido em 200ºC por aproximadamente 40 minutos

Empadão de frango
Para a massa do empadão:
250 gramas de farinha de arroz
100 gramas de manteiga sem sal
55 ml de água gelada
1 pitada generosa de sal
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes com as mãos até ficar uma massa bem uniforme e que não grude nas mãos, reserve na geladeira.

Para o recheio de fricassê:
1 peito de frango cozido e desfiado
400 ml de molho de tomate sem açúcar
1 cebola grande
2 dentes de alho
200 gramas de requeijão light
Salsinha picada à gosto
1 pitada de sal
1 lata de milho
Modo de preparo:
Pique o alho e a cebola e deixe dourar em fogo baixo, depois acrescente o molho de tomate e o requeijão e misture bem, adicione o frango, e a pitada de sal e mexa até tudo se incorporar bem, adicione a salsinha, o sal e o milho e misture tudo muito bem, deixe esfriar.
Separe a massa em duas partes, jogue farinha de arroz na sua bancada e abra a metade dessa massa com a ajuda de um rolo, posicione essa massa em uma forma de fundo removível apertando bem o meio e as laterais, coloque o recheio,por cima do recheio adicione 4 colheres de sopa de requeijão, abra o outro pedaço de massa e cubra seu empadão, pincele uma gema por cima e deixe assar em forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos à 180 graus!

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Batata Recheada Com Requeijão e Bacon
INGREDIENTES
1 copo de requeijão
10 batatas médias
100 gramas de bacon
100 gramas de presunto picado
100 gramas de mussarela picada
Cheiro verde picado
Sal a gosto

MODO DE PREPARO PASSO A PASSO
Corte as batatas sempre seguindo o sentido do comprimento. Depois cozinhe as batatas com sal e aguarde até que fiquem bem macias.
Com a ajuda de um pano de prato pegue as batatas ainda quentes, tome cuidado para não acabar queimando as mãos.
Cave as batatas e retire um pouco da sua polpa de forma que pareça um barquinho. A polpa deve ser guardada para ser usada mais para a frente.
Depois de estar com as suas batatas já cavadas você deverá fritar o bacon e esperar até que fiquem bem crocantes. Faça uma mistura então do bacon com a polpa que foi retirada das batatas. Coloque ainda a mussarela, o requeijão, o presunto e o cheiro verde.
Depois recheie as batatas e leve-as para assar no forno durante 20 minutos

Macarronada Maluca
Ingredientes:
1/2 kg talharim
1 lata molho de tomate (pomarola)
1/2 kg presunto fatiado
1/2 kg mussarella fatiada
2 cubinhos de caldo de galinha
200 g champignon
50 g alcaparras
100 g azeitona sem caroço e cortada

Modo de preparo:
Cozinha o macarrão com o caldo de galinha
Depois de cozido e escorrido, misturar o molho de tomate, azeitona, champignon, alcaparra e dividir em 2 porções
Em uma forma de vidro, colocar uma poção do macarrão e apertar um pouco
Colocar por cima do macarrão o queijo e o presunto em seguida colocar a outra porção e mais uma camada de presunto e queijo
Envolver a forma em papel laminado e levar ao forno pré-aquecido por 20 minutos
Servir com arroz branco

Chips de Batata Doce Crocante com Orégano e Limão
Ingredientes
1 kg de batatas em fatias grossas
1 dente de alho esmagado
2 limões, raspas
3 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de orégano seco

Como Fazer Chips de Batata Doce Crocante com Orégano e Limão
1 – Primeiro pré-aqueça o forno a 190Cº.
– Numa tigela, misture as batatas com o azeite, alho, raspas de limão e orégano.
3 – Em seguida arrume as fatias em uma única camada na assadeira.
4 – Leve para assar por 35 minutos ou até dourar.

Panqueca de Bacon, Presunto e Muçarela
INGREDIENTES
3 ovos
3 copo de farinha de trigo
3 copo de leite
pitada de sal
3 colher de sopa de óleo
2 maço de espinafre
300 gr de presunto em cubos
300 gr de muçarela em cubos
Cebolinha e sal a gosto

COMO FAZER PASSO A PASSO
Coloque todos os ingredientes no copo do liquidificador e bata até obter uma massa homogênea.
Coloque um fio de óleo em uma frigideira, aqueça e despeje uma concha da massa, acomodando-a bem para ela ocupar todo o fundo e ficar redonda.
Cozinhe até a panqueca ficar dourada e vire-a para corar também do outro lado. Repita a operação com o restante da massa, reservando as panquecas prontas sobre um prato forrado com papel absorvente.
Lave o maço de espinafre,separe as folhas, deixe-as de molho em água por 15 minutos, e ao fim deste tempo, refogue-as com a cebolinha e o sal, mexendo sempre com uma colher de pau.
Apague o fogo antes que as folhas murchem e coloque uma colherada deste recheio no meio de cada panqueca, juntando um pouco dos frios.
Enrole as panquecas, leve ao forno por 15 minutos ou até o queijo estar derretido.

EMPADINHA SALGADA
Ingredientes
Para a massa:
2 e ½ xícaras de chá de farinha de trigo sem fermento (360g)
8 colheres rasas de sopa de manteiga (200g)
1 gema
Sal a gosto
Gema para pincelar

Modo De Preparo
Em um recipiente coloque a farinha de trigo, a manteiga, a
gema e o sal.
Misture até que forme uma massa bem homogênea e
desgrude das mãos.
Para o recheio:
400g de peito de frango cozido e desfiado
¼ pacote de molho de tomate
Cebola picada a gosto
Dente de alho picado a gosto
1/3 de Requeijão
Azeite ou óleo a gosto
Sal a gosto
Temperos a gosto (colorau, coentro, salsinha, pimenta,
cebolinha…

iscas de Peixe com molho tártaro – Receita sem fritura
– Ingredientes:
4 filés de pescada cortadas em tiras (cerca de 400 g)
Suco de 1 limão
Azeite a gosto
Temperos a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
– Para empanar:
2 ovos
2 colheres de sopa de farinha de trigo
Farinha de rosca para empanar

– Modo de preparo:
Corte os filés de peixe em tiras. Transfira para uma tigela e tempere com o caldo de limão, cebola e alho, sal e pimenta e deixe marinar.
Em um prato fundo coloque a farinha de trigo e a farinha de rosca e misture-as. Quebre os ovos e coloque em um outro prato e bata-os.
Passe o filé primeiro no prato da farinha depois passe no prato com os ovos, depois passe novamente no prato da farinha.
Frite as iscas na air flyer ou óleo quente em temperatura média.
Receita do Molho tártaro:
– Ingredientes:
½ xícara de (chá) de maionese
3 colheres (sopa) de creme de leite light
1 colher (sopa) de azeitonas verde picadinha
1 colher (sopa) de cebola e alho picadinho
1 colher (sopa) de cenoura crua picadinha
1 colher (sopa) de Mostarda
1 colher (sopa) de Suco de Limão
Misture todos os ingredientes até formar um creme homogêneo.

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Era essa receita de macarrão com requeijão que você estava esperando! Deliciosa, prática e cheeeia de queijo.
Ingredientes
500 g de penne cozido al dente
2 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho picados
1 lata de molho de tomate
200 g de requeijão de sua preferência
1 lata de creme de leite
300 g de presunto picado
300 g de mussarela picada
Queijo parmesão ralado
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo
Em uma panela aqueça o azeite e doure o alho.
Junte o molho de tomate, o requeijão e o creme de leite.
Tempere com sal e pimenta.
Deixe no fogo brando até o requeijão derreter.
Desligue o fogo e misture a mussarela e o presunto picados.
Em um refratário coloque o macarrão, despeje o molho e polvilhe o queijo ralado.
Deixe por 20 minutos em forno pré-aquecido.
Sirva em seguida.

Panquecas fáceis e deliciosas
– Receita da massa:
– Ingredientes:
3 ovos
1/2 xícara de óleo
2 xícaras de leite
2 xícaras de farinha de trigo
Pitada de sal

– Modo de Preparo:
Liquidifique tudo. Unte generosamente uma frigideira com manteiga (apenas uma vez) e com a concha do feijão vá despejando a massa em círculos de fora pra dentro para que a massa escorra pro meio da frigideira, se aparecer buraquinhos tampe.
Com uma espátula de silicone vá desgrudando as bordas e conferindo se dourou, vire a panqueca e deixe dourar do outro lado também, vá apertando um pouquinho pra cozinhar bem.
Com essa quantidade de massa eu faço 10 panquecas médias, Esse recheio foi de carne moída com tomate, cebola e molho de tomate, deixei ficar bem encorpado.
Pra rechear coloque a carne no meio da panqueca e puxe uma borda fazendo um enroladinho, a borda que sobra do rolinho eu viro pra baixo na hora de pôr na marinex.

Torresmo Sequinho
– Modo de preparo:
Gente eu fiz na airfryer porque não uso óleo, simplesmente cortei uma panceta em pedaços, coloquei na panela e joguei um sal grosso lá, liguei 10 minutos na potência 200°.
Abri a panela e mexi com uma colher só pra dar uma virada na carne, fechei e coloquei mais 10 minutos 200°. Ficou espetacular mesmo, a melhor do mundo.
– Detalhe: saiu uns 200 ml de óleo (da panceta) e ela ficou crocante e deliciosa e sem esse óleo!

Prepare um prato superfácil e delicioso para o jantar de hoje! Veja como fazer um incrível escondidinho de frigideira
Tempo: 35min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes do escondidinho de frigideira
800g de batata cozida e amassada
1 ovo
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de maisena
1 colher (sopa) de farinha de trigo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Manteiga para untar
Recheio
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picada
300g de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
1 tomate picado
Sal e cheiro-verde picado a gosto
1 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry®

Modo de preparo
Para o recheio, aqueça uma frigideira com a manteiga, em fogo médio, e frite a cebola e a carne-seca por 2 minutos.
Adicione o tomate, sal, cheiro-verde e refogue por 2 minutos. Desligue e reserve.
Em uma vasilha, misture a batata, o ovo, a manteiga, a maisena, a farinha, sal e pimenta até obter um purê liso.
Em uma frigideira antiaderente untada, faça uma camada com metade do purê de batata, uma com o recheio, uma com o Catupiry® e outra com o restante do purê.
Leve ao fogo baixo por 10 minutos ou até firmar e dourar levemente.
Vire sobre um prato e vire novamente sobre a frigideira para dourar do outro lado. Sirva em seguida, polvilhado com cheiro-verde

Lasanha com Massa de Panqueca Muito Saborosa
Ingredientes do Molho:
1 colher (sopa) óleo
300 g de carne moída
1 copo de extrato de tomate
água fervente e sal a gosto
Ingredientes da Massa:
1 xícara e meia (chá) leite
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 ovos
1 tablete de caldo de legumes
Cebolinha a gosto
Ingredientes pra Decorar:
400g de mussarela
400g de presunto
Parmesão ralado

Modo de Preparo do Molho:
Numa panela aqueça o óleo, doure a cebola e frite a carne até dourar.
Junte o extrato de tomate, misture e acrescente a água fervente até atingir um molho com uma boa consistência.
Tempere a gosto e reserve.
Modo de Preparo da Massa:
Bater no liquidificador o leite, a farinha, os ovos e o caldo de legumes, dissolvido num pouco de água quente, e a cebolinha.
Aqueça numa frigideira antiaderente, com umas gotas de óleo para não grudar a massa
Despeje com uma concha de feijão pequenas quantidades de massa espalhando no fundo da frigideira.
Faça panquecas finas até o terminar a massa.
Montagem:
Numa forma refratária monte a lasanha, a primeira camada de molho, massa, mussarela, presunto.
A última camada deve ser de mussarela e molho.
Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno quente para derreter o queijo e pronto

Que tal começar o dia com uma salada de frutas super cremosa?
Ingredientes:
5 bananas
4 laranjas
2 maçãs
1/2 mamão papaia
2 colheres de suco de limão
1/2 lata de creme de leite
1/2 lata de leite condensado
Açúcar a gosto

Modo de preparo:
Lave e corte as frutas em pedaços pequenos.
Adicione o leite condensado, creme de leite, o suco de limão e o açúcar a gosto.
Mexa bem e leve à geladeira por no mínimo 15 minutos.
Sirva gelado.
#ficaadica: Pode ser usado outras frutas de sua preferência – uvas, abacaxi, morango, manga, kiwi, etc. O açúcar não é obrigatório. Pode deixar sem leite condensado e sem creme de leite e colocar nos potes individuais de quem quiser.

Salada de Repolho Refogado Divina!!
Ingredientes:
– 1 repolho lavado e fatiado fino
– 1 dente de alho picado
– 2 colheres de azeite doce
– Sal a gosto
– 1 lata de ervilha
– 1 lata de milho
– 1 pimentão vermelho bem picado
– Salsinha a gosto

Como Fazer:
Em uma panela coloque o azeite e o alho batido, deixe dourar levemente. Acrescente o repolho e mexa até murchar um pouco. Salpique sal e coloque o milho, ervilha, salsinha picada. Abafe um pouco com a tampa e desligue o fogo. Pode servir com arroz branco e frango assado no forno. Fica Delicioso

Deixe seu almoço muito mais incrível com esse delicioso rondelli de queijo e presunto!
Ingredientes
200 g de massa de lasanha fresca
100 g de queijo mussarela
100 g de presunto cozido
300 g de molho bolonhesa
100 g de parmesão ralado
80 g de requeijão cremoso

Modo de preparo
Em um refratário coloque metade do molho de bolonhesa e arrume para fazer uma camada.
Reserve.
Cozinhe a massa da lasanha conforme instruções
Estenda a massa de lasanha em uma superfície.
Cubra a massa de lasanha com uma camada de queijo mussarela e outra de presunto cozido.
Enrole como um rocambole e corte no tamanho da largura de dois a três dedos.
Coloque os rondellis sobre o molho no refratário.
Misture o restante do molho bolonhesa com o requeijão cremoso.
Cubra-os rondellis com a mistura de molho de tomate e requeijão.
Finalize com parmesão ralado.
Leve ao forno por 20 minutos ou até o queijo derreter e o parmesão gratinar.Receitas para o Jantar

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Rabanada No Forno, sem fritura, mais macia e suculenta
Ingredientes
1 lata de leite condensado;
1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
2 pães para rabanada;
3 ou 4 ovos grandes (bem batidos);
Açúcar e canela em pó (para polvilhar);

Modo de Fazer:
Forre uma assadeira retangular (33cm X 20cm) com papel manteiga, e unte o papel com um pouco de manteiga sem sal. Misture bem o Leite condensado com uma xícara (chá) de água e a baunilha.
Passe os pedaços de pão nesta mistura e nos ovos batidos. Escorra e coloque as fatias dos pães escorridas sobre o papel untado.
Leve ao forno médio (180ºC) por 15 minutos ou até dourarem.
Sirva polvilhada com açúcar e canela.
IMPORTANTE: regue com o leite condensado caso sirva na hora (bem delicadamente), para ela ficar ainda mais gostosa. E não muito seca. Caso prepare de véspera, não será necessário o leite condensado. Eu (particularmente não uso) Essa receita de Rabanada no forno, fica muito mais sequinha e saudável do que a frita.
Nota: A receita pode variar no cozimento, devido ao forno

Panetone de chocolate com recheio de trufa de leite Ninho
Ingredientes da trufa de leite Ninho
200g de chocolate branco
1 colher (chá) de Rum
1 caixa de creme de leite (200g)
½ xícara (chá) de leite Ninho
Ingredientes da cobertura
100g de chocolate branco
2 colheres (sopa) de Leite Ninho

Recheio
Pique o chocolate branco e derreta em banho Maria ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos , mexendo sempre até que derreta por completo. Adicione o Rum, o creme de leite e o leite Ninho. Misture bem e leve à geladeira por aproximadamente 3 horas para ganhar consistência.
Montagem
Corte a tampa do panetone de 500g e abra uma cavidade, deixando um espaço de 2 centímetros de espessura em toda a volta. Despeje o recheio de trufa, passe uma fina camada em toda a borda do panetone para selar e coloque a tampa. Para a cobertura derreta o chocolate branco em banho Maria ou no micro-ondas . Espalhe sobre o panetone e polvilhe leite Ninho sobre o topo.

Receita Bolo de Nozes
INGREDIENTES
2 xícaras de farinha de trigo Dona Benta
½ xícara de nozes trituradas
1 pitada de sal
7 gemas
3 xícaras de açúcar
½ xícara de óleo
1 xícara de água fervente
7 claras em neve
3 colheres de chá de fermento químico Dona Benta
2 latas de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga
3/4 xícara de nozes em pedaços grandes
100g de creme de leite
4 claras
1 xícara de açúcar

INSTRUÇÕES
Misturar a farinha de trigo com, as nozes trituradas e o sal. Reservar.
Bater as gemas com 2 xícaras de açúcar e o óleo.
Adicionar, alternadamente, a água e a farinha de trigo na mistura das gemas.
Quando estiver bem incorporado, juntar as claras em neve, delicadamente a mistura e por último o fermento.
Dividir em três formas redondas untadas e enfarinhadas.
Levar ao forno preaquecido a 180ºC, durante 20 minutos.
Em uma panela, adicionar o leite condensado, a manteiga, as nozes, e mexer sempre até a mistura começar a soltar do fundo da panela.
Juntar o creme de leite e seguir mexendo até a mistura soltar, novamente, do fundo da panela. Deixar esfriar.
Bater as claras em neve, juntar, aos poucos 1 xícara de açúcar e seguir batendo em velocidade alta até obter um merengue firme, reservar.
Dispor um disco de massa, cobrir com uma camada de brigadeiro de nozes.
Dispor o outro disco, cobrir com o restante do brigadeiro e finalizar com o disco de massa.
Cobrir todo o bolo com o merengue e dourar com o maçarico.

Bolo Trufado com Duas Musses
Ingredientes:
Bolo:
2 ovos
1 xícara (chá) de açúcar (xícara = 240ml)
3/4 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de óleo
50ml de café expresso ou coado
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento químico
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
Calda:
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
Mousse de Chocolate:
6g de gelatina sem sabor incolor + 3 colheres (sopa) de água
350ml de creme de leite fresco ou mistura para chantilly
250g de chocolate meio amargo derretido
Mousse de Maracujá:
3 maracujás
1/2 xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) de limão espremido
2 latas de leite condensado
2 latas de creme de leite sem soro
12g de gelatina sem sabor incolor + 5 colheres (sopa) de água
Cobertura:
1 maracujá
1/2 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo:
Bolo:
Em uma tigela, misture os ovos com o açúcar até dissolver.
Junte o óleo, o leite, o café e o chocolate em pó.
Mexa até dissolver.
Acrescente a farinha e vá misturando até incorporar.
Junte o fermento e o bicarbonato. Misture bem.
Unte uma forma (tamanho 30cmx22cm) com manteiga e chocolate em pó.
Coloque a mistura dentro.
Leve ao forno pré-aquecido 180˚C por cerca de 35 minutos ou até cozinhar por dentro e dourar o topo. Deixe esfriar.
Corte o bolo ao meio.
Volte uma das metades para a forma.
Calda:
Misture o açúcar com a água e leve ao fogo até amornar e o açúcar dissolver por completo.
Regue a metade do bolo da forma com metade da calda.
Mousse de Maracujá:
Bata a mistura para chantilly ou o creme de leite fresco em uma batedeira em velocidade alta até ficar levemente consistente.
Junte o chocolate derretido e bata até misturar.
Coloque a gelatina e bata pela última vez.
Espalhe sobre a mousse de maracujá.
Coloque a outra metade do bolo e regue com o restante da calda.
Espalhe o restante da mousse de maracujá no topo e leve a geladeira por 6 horas.
Cobertura:
Coloque a polpa do maracujá e o açúcar em uma panela.
Leve ao fogo médio e misture até o açúcar derreter e virar uma geleia. Deixe esfriar.
Na hora de servir, espalhe a geleia no topo do bolo.

Torta de morango
1° etapa
Ingredientes:
BASE:
400 gm de bolacha maisena (2 pacotinhos)
4 colheres de margarina derretida
Triture toda a bolacha no liquidificador até virar uma “farofa”,depois acrescente a margarina e misture muito bem. Em seguida forre essa massa no fundo de uma assadeira. De preferência aquelas de fundo removível. Aperte bem com as mãos tá bom? Leve ao forno 180 graus por 10 minutinhos e reserve.
2° etapa
1 caixinha de gelatina de morango
500 gm de morango (lavados e cortados ao meio) Eu costumo dar uma leve secada neles com um pano de prato.
Prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem e leve a geladeira. Fique de olho pra ela não endurecer tá? Vcs tem que deixar até ela ficar grossinha porém ainda líquida pra despejar por cima dos morangos. Faço assim pra não ter perigo dela escorrer (igual na primeira foto) .
3° etapa
CREME:
1 Lata de leite condensado
1 vez a medida da lata de leite (use a latinha pra medir)
3 gemas peneiradas
1 colher de sopa (cheia) de maisena
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo médio mexendo sempre até engrossar. Tire do fogo,cubra com plástico filme.

Montagem:
Despeje esse creme na forma que tá a farofa de bolacha. Em seguida ajeite todos os morangos. Por último despeje cuidadosamente a gelatina por cima dos morangos e leve à geladeira por umas 3 horinhas. Depois é só desenformar e pronto
Ps.Se não tiver forma de fundo removível não tem problema, faça numa travessa transparente, que vai ficar bonita e gostosa do mesmo jeito. A única diferença é que não vai dar pra desenformar.
Essa forma que usei mede 28 cm de diâmetro.

Frango de Natal
Ingredientes:
Recheio:
100 g de bacon picado;
2 colheres (sopa) de azeite;
1/2 cebola picada;
1 pão amanhecido;
1/2 xícara de castanha portuguesa cozida e picada;
Sal e pimenta-do-reino a gosto;
2 ovos batidos;
2 colheres (sopa) de salsinha picada.
Frango:
1 frango grande limpo e seco;
50 g de manteiga;
1 colher (sopa) de colorau;
1 xícara (240 ml) de vinho branco;
Sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo:
RECHEIO:
Frite o bacon no azeite, junte a cebola, o pão, a castanha e tempere com sal e pimenta;
Acrescente os ovos batidos e a salsa e misture bem;
Recheie a cavidade do frango com essa mistura e amarre bem as pernas;
Se precisar, costure a cavidade da ave, se você achar que vai vazar.
Frango:
Derreta a manteiga e misture o colorau;
Unte o frango com a manteiga, tempere com sal e pimenta, coloque numa forma e regue com o vinho;
Cubra o frango com papel alumínio e leve para assar por aproximadamente 1 hora a 1 hora e 15 minutos, a depender do tamanho da ave;
Retire o papel alumínio e asse por mais meia hora para dourar.
Decoração:
Coloque o frango pronto numa bandeja e arrume com batatas em rodelas cozidas, uvas e fios de ovos em volta;
Deixe o frango descansar por 10 minutos antes de cortar. Bom Natal!

Salada de Maionese com Uva passa
– Ingredientes para salada de maionese:
2 cenouras grandes
6 batatas inglesas
1 bandejinha de vagem
1 vidro de palmito
1 latinha de milho verde
1 xícara de chá de uvas passas pretas
1 xícara de chá de azeitonas verdes picadinhas
sal e pimenta do reino a gosto
1 cebola média bem batidinha
1 limão espremido
2 colheres de sopa bem cheias de maionese

– Modo de preparo:
Cozinhe as cenouras, vagens e batatas e pique tudo bem miudinho. Pique o palmito também e vá juntando tudo numa bacia grande. Coloque o milho, azeitonas e as passas. Se as passas estiverem velhas (bem secas) dê uma hidratada, colocando em água quente por alguns minutos e depois escorra. Junte o milho escorrido e pique a cebola bem batidinha, se preferir pode ralar.
Agora tempere tudo à gosto com sal, pimenta, um fio de azeite, o limão espremido e a maionese. Mexa bem. Se precisar de mais limão e sal coloque, mas experimente antes para ver se está do seu gosto. Coloque num refratário bonito e passe só mais um pouquinho de maionese por cima para dar o acabamento. Deixe na geladeira até a hora de servir

Panetone Caseiro Delicioso!
Ingredientes para a Esponja:
15g de Fermento Biológico fresco (não substitua por outro)
3 colheres (sopa) de farinha de Trigo (sem fermento)
3 colheres (sopa) de água
Ingredientes para a Massa:
4 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de leite em Pó
2 xícaras (chá) de farinha de Trigo
60g de manteiga em temperatura ambiente (5 colheres de sopa)
1 colher (chá) de essência de panetone
4 colheres (sopa) de água
3 gemas
1/2 xícara (chá) de frutas cristalizadas e uvas passas

Modo de Preparo da Esponja:
Numa tigela amasse o fermento, adicione a água e a farinha de trigo.
Misture tudo muito bem e cubra com um plástico filme.
Deixe descansar por 20 minutos.
DICA: Se o tempo estiver frio, deixe-o descansar dentro do forno desligado.
Modo de Preparo da Massa:
Numa tigela ou bacia grande, coloque a farinha de trigo, a manteiga, o leite em pó, o açúcar, a essência de panetone, as gemas, a água e o sal.
DICA: Se você quiser deixar seu panetone mais profissional, adicione 1 colher (sopa) de glucose e um sachê pequeno de melhorador de farinha.
Misture um pouco e em seguida adicione a esponja que ficou descansando.
Com a ajuda de uma colher de pau ou espatula, vá mexendo a massa e amassando.
Depois comece a ir trabalhando a massa com as mãos, por cerca de 15 minutos ou até que ela fique bem lisa e homogênea.
DICA: Você pode usar uma batedeira com gancho para fazer esse trabalho.
Abra a massa numa bancada e coloque as frutas cristalizadas e as uvas passas no meio dela.
DICA: Quando a massa estiver ficando firme, você pode untar as mãos com margarina para ajudar a trabalhar melhor.
Trabalhe a massa para que as frutas cristalizadas fiquem bem espalhadas por toda a massa.
Faça uma bola com a massa e acomode-a numa forma de panetone de 500g.
Deixe descansar dentro do forno desligado por 1 hora ou até que cresça bastante.
Passado esse tempo de descanso, faça um corte em forma de X no topo da massa, com a ajuda de uma faca.
Em seguida leve para assar em forno preaquecido, 180ºC por cerca de 45 minutos ou até dourar.
DICA: Após retirar do forno, deixe seu panetone esfriar em cima de uma tela ou grade que permita passagem de ar por baixo dele. Assim seu panetone não ficará embatumado.

Farofa de couve simples
– Ingredientes
1 maço de couve lavado e bem picadinho
200 g bacon picado
200 g de lingüiça calabresa picada
1 cebola picadinha
2 dentes de alho picados
1 pacote farofa de mandioca pronta sabor bacon
1/2 copo americano de água
Óleo

– Modo de Preparo
1. Doure o alho e a cebola no óleo, acrescente o bacon e a lingüiça e frite bem
2. Adicione a couve e a água e refogue como de costume, antes de secar totalmente a água, adicione aos poucos a farofa e mexa bem para farofa incorporar bem na couve
3. Deixe aquecer um pouco e sirva a seguir
4. A farofa fica úmida, se quando adicionar a farofa pronta a farofa de couve ficar muito seca, coloque um pouco mais de água, o quanto achar necessário
5. Pode se colocar milho, ervilha, essa é a farofa básica.

ARROZ COLORIDO DELICIOSO
INGREDIENTES;
-1 xícara de arroz;
-1 1/2 colher de sopa de gengibre ralado;
-2 dentes de alho picados;
-1/2 cebola média picada;
-1/2 pimentão verde médio picado;
-1/2 pimentão vermelho médio picado;
-2 colheres de sopa de cebolinha picada;
-1 colher de sopa de salsa picada;
-1/3 xícara de uvas passa;
-2 colheres de sopa de manteiga;
-Sal a gosto.

COMO FAZER;
Cozinhe o arroz normalmente em água e sal.
Escorra em uma peneira e reserve.
Em uma panela ou frigideira grande, derreta a manteiga, adicione o alho, a cebola e o gengibre e deixe dourar.
Coloque os pimentões, cebolinha e salsa e deixe dourar por mais 1 minuto.
Adicione as passas e misture bem, deixe no fogo por mais 30 segundos.
Por último adicione o arroz, misture bem e acerte o sal. FIM

PERNIL AO MOLHO DE LARANJA
Ingredientes;
-3,5 Kg de pernil c/ ou sem osso
-1 cebola grande picada
-5 caldos de carne
-2 xícaras de azeite de oliva
-Suco de dois limões
-Suco de duas laranjas
-2 colheres de sal
-5 dentes de alho
-1 litro de água
-1 xícara de salsinha e cebolinha

COMO FAZER;
Bata todos os temperos no liquidificador
Fure o pernil para o preencher com tempero
Coloque o pernil em um recipiente com tampa e deixe na geladeira marinando para o outro dia
Retire da geladeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 3 horas, retire do forno e retire o papel alumínio, regando com o molho
Leve novamente ao forno por 30 minutos para dourar e está pronto

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Guisado bovino
INGREDIENTES
3 colher(es) de sopa salsinha picada
3 xícara(s) de chá água
1 kg(s) coxão mole cortado em cubos grandes
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
1 colher(es) de sopa páprica picante
3 colher(es) de sopa azeite
1 xícara(s) de chá cebola cortada em cubos
2 dente(s) alho picados
1 xícara(s) de chá cogumelo paris
1 xícara(s) de chá cenoura em cubos
1 xícara(s) de chá batata em cubos
2 colher(es) de sopa extrato de tomate
2 colher(es) de sopa molho inglês
1 xícara(s) de chá vinho tinto
2 folha(s) louro

MODO DE PREPARO
Tempere a carne com sal, pimenta e páprica e doure-a de todos os lados em uma panela quente com azeite. Junte a cebola e o alho e refogue-os bem. Acrescente o cogumelo, a cenoura e a batata e doure-os levemente. Junte o vinho, a folha de louro, a salsinha e a água e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos ou até que a carne fique macia. Sirva.

Macarrão com almôndegas!
As almôndegas eu faço com carne moída assim:
Carne moida + alho amassado, sal , pimenta do reino, cebolinha e coentro.
Misturo tudo e faço as bolinhas, selo na airfrayer ou na panela mesmo.
Para selar na panela é só aquecer um pouquinho de oleo e colocar elas em fogo médio , deixar fritar e ir virando até selar.

Para o molho:
Refogo o alho, sal, a cebola coloco o molho de tomate, pimenta do reino e as almondegas seladas, deixo cozinhar até reduzir e engrossar.
Por fim coloco o macarrão cozido e misturo se ficar seco coloco um pouco de azeite.
Coloque cebolinha ou salsinha para decorar!!
Muito fácil

Strogonoff de Carne
Ingredientes
1 quilo de carne vermelha, pode ser filé, capa do filé, ou qualquer outra carne macia
2 molhos de tomate prontos
2 cremes de leite
Mostarda a gosto
2 colheres de ketchup
Champignon a gosto
Açúcar para dourar
1 colher de sopa de azeite
Sal a gosto
Alho a gosto
Cebola a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo
1. Tempere a carne da maneira que você preferir, pois cada um tem seu jeitinho, seu carinho…
2. Coloque a panela no fogo e despeje uma colher de azeite nela.
3. Acrescente o açúcar para dourar.
4. Em seguida, coloque a carne deixe ela cozinhar um pouco, até ela chegar à fritura.
5. Frite a carne um pouco e, quando ela estiver no ponto, acrescente o molho, o champignon, as duas colheres de ketchup e a mostarda.
6. Misture tudo, mexendo cuidadosamente.
7. Depois que o molho engrossar, desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Está pronto!
8. Sirva com arroz branco e batata palha.

Receita de Galinha escabelada!!
INGREDIENTES:
1 peito de frango
1 creme de leite
1 pote de requeijão
2 tomates (médios)
2 cebolas (pequenas)
2 colheres de sopa de extrato de tomate
300 g de queijo fatiado
1 pacote de batata palha
1 pacote de queijo ralado

MODO DE PREPARO:
Cozinhe o peito e desfie
Pique as cebolas e refogue com um pouco de óleo em uma panela até ficarem douradinhas
Acrescente os tomates picados, mexa ate eles dissolverem, acrecente 2 colheres de extrato de tomate e um pouquinho de água caso esteja muito grosso, deixe coxinhar por uns 10 minutos mexendo de vez enquando para não queimar
Desligue o fogo do molho e acrescente a galinha desfiada, misture bem
Acrescente o creme de leite e misture novamente
Em um refratário despeje o molho com a galinha desfiada e o creme de leite
Faça uma camada de requeijão em cima e depois outra com as fatias de queijo
Coloque no forno por uns 15 minutos até derreter o queijo
Tire do forno, acrescente a batata palha e o queijo picado e deixe por mais 5 minutos no forno
Está pronto

Arroz com sobra de churrasco!!!
Ingredientes:
Sobras de churrasco(Contra-filé costela, salsichão ou qualquer outra) ou carne.
Arroz
cenoura
abobrinha
Cebola
Alho
Tomate
Pimenta do reino
Salsa
Cebolinha
Mussarela

Modo de Preparo:
Numa panela coloque o alho fatiado com tempero seco e deixe a carne refogar bem pra dourar e renovar o sabor. Na sequência coloque a cebola refogue mais um pouco,coloque o arroz e cubinhos de cenoura, refogue e coloque água pra cozinhar.
Depois do arroz e a cenoura cozidos, coloque abobrinha, tomate, cebolinha e salsa, tudo picadinho, misture muito bem e abre buraquinhos fundos no arroz, nesses buraquinhos coloque palitos bem generosos de mussarela, tampe e espere derreter.
Finalize com tempero seco, orégano, pimenta calabresa e mais tomatinho picado.

LINGUIÇA RECHEADA
Maravilhosa!
Linguiça assada e recheada com
vinagrete( tomate picadinho, cebola, cheiro verde, limão ou vinagre e tempero). Ferventar
antes de rechear e levar ao forno.
Tempo: até assar e ficar dourada, a seu gosto.

Conserva de Berinjela de forno!
Ingredientes:
5 berinjelas de bom tamanho
1 pimentão verde
1 pimentão amarelo
5 dentes de alho
Sal a gosto
1/2 copo de vinagre
1/2 copo de azeite de oliva
2 colheres de sopa de orégano
5 folhas de louro
200 g de uva passa sem caroço

Modo de preparo:
Corte as berinjelas em fatias e depois em tirinhas.
Coloque numa vasilha com água para não escurecerem (essa é a parte mais demorada). Faça o mesmo com os pimentões.
Depois de tudo cortado, escorra a água e coloque numa forma grande. Deixe os pimentões em cima da berinjela.
Regue com um pouco de azeite para não grudar no fundo, cubra com papel alumínio e leve ao forno quente.
Após 40 minutos, aproximadamente, retire o papel alumínio e deixe murchar mais um pouco aproveitando para secar a água que se forma.
Após mais 20 minutos, desligue o forno e reserve a berinjela. Numa panela pequena, despeje o azeite, o orégano, o louro e o vinagre. Deixe ferver por alguns minutos até que o cheiro ácido do vinagre diminua (cerca de 3 minutos).
Amasse muito bem o alho com sal. Misture o alho socado com a berinjela já fria.
Acrescente a uva passa e na seqüência a mistura da panela. Está pronto.

PICANHA NA MANTEIGA
INGREDIENTES:
1 kg de picanha
1 tablete de manteiga de leite
10 dentes de alho
1 (colher de chá) de pimenta calabresa
4 colheres (sopa) de sal grosso
1/2 kg macaxeira

MODO DE PREPARO:
Espalhe os dentes de alho na picanha inteira, tempere com sal grosso e coloque de forma amassada por cima da picanha a manteiga e leve para assar por +-30 minutos.
Depois disso vire a picanha do outro lado regando-a com a manteiga e coloque a macaxeira .Vire a picanha por mais duas vezes até que ela esteja bem frita na manteiga

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COSTELA DE PORCO ASSADA
INGREDIENTES;
-2 kg de costela de porco.
-1 cebola grande ralada.
-4 dentes de alho picado.
-2 colheres (sopa) de suco de limão siciliano.
-2 colheres (sopa) de azeite.
-Sal e pimenta-do-reino a gosto.

COMO FAZER;
Pré-aqueça o forno a 160°C.
Lave bem a costela e tempere com cebola, alho, sal, pimenta-do-reino e o suco do limão.
Deixe marinar por 20 minutos.
Coloque a costela numa assadeira e regue com o azeite.
Leve ao forno para assar por cerca de 2 horas ou até que fiquem bem macias e douradas.

MOUSSE DE MARACUJÁ
INGREDIENTES:
1 caixinha de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 suco de pacotinho (Uso da marca T…..)

CALDA:
1 maracujá
Modo de fazer:
Bata no liquidificador o leite condensado o creme de leite e o suco em pó .
Passe o mousse p uma travessa ,abra o maracujá coloque em cima do mousse.
Leve p gelar p 2hrs

Fricassê de Frango
Ingredientes:
1 peito de frango cozido e desfiado
1 lata de milho sem a água
1 copo de requeijão light
1 caixinha de creme de leite
1/2 cebola
3 dentes de alho
Sal e pimenta à gosto
2 colheres de azeite
Batata palha ou batata doce palha (100 gramas)
200 gramas de queijo muçarela

Modo de fazer:
Bata no liquidificador: o milho com o creme de leite e o requeijão, reserve.Doure o alho com a cebola e adicione o frango desfiado, tempere com sal e pimenta, adicione os ingredientes batidos no liquidificador e mexa bem em fogo baixo por 5 minutos, salsinha à gosto.
Em uma travessa adicione todo o frango, coloque a muçarela por cima e a batata palha ou batata doce palha por cima, leve ao forno pré-aquecido à 180 graus por 20 minutos!

ARROZ COM A FAMOSA UVA PASSAS E LARANJA
INGREDIENTES;
-2 colheres de sopa de azeite;
-1 cebola pequena ralada;
-1 ½ xícara de chá de arroz;
-1 colher de sobremesa de cúrcuma;
-2 xícaras de chá de água;
-1 xícara de chá de suco de laranja;
-1 colher de sopa de raspas de laranja;
-½ xícara de uvas passas escuras;
-Rodelas de laranja para enfeitar.

COMO FAZER;
Em uma panela refogue o arroz no azeite com a cebola e a cúrcuma, coloque o sal e a água e deixe até a água secar
Junte o suco, as raspas de laranja, as passas e cozinhe até secar
Desligue o fogo e deixe descansar por 10 minutos
Decore um refratário com as rodelas de laranja e distribua o arroz
Sirva em seguida.

Salpicão de Frango maravilhoso
– Ingredientes
2 cenouras raladas e refogada na cebola e no azeite
1 lata de milho verde
1 lata de ervilha
200 g de azeitonas verde picadas
200 g de vagem cozida na água e picada
200 g de uvas passas
01 kg de peito de frango cozido normalmente com temperos e desfiado
06 col. (sopa) de maionese
2 conchas do molho bem consistente co cozimento do peito de frango
01 pacote de batata palha

– Modo de Preparo:
Em uma vasilha misture todos os ingredientes de maneira uniforme, experimente o sal e em seguida leve para gelar.
Para montar o salpicão, misture todos os ingredientes reservado já misturado com o molho. Cubra com a batata palha, leve para gelar e sirva. Bom apetite.

ARROZ DE FORNO DELICIOSO
_INGREDIENTES;
-4 xícaras de arroz;
-1 vidro de palmito picadinho;
-1 lata de ervilha;
-1 lata de creme de leite;
-300 g de queijo parmesão ralado;
-2 gemas;
-2 colheres (sopa) de margarina com sal;
-1/2 copo de leite;
-1 peito de frango cozido e desfiado;
-1 lata de molho de tomate.

_COMO FAZER;
Cozinhe o arroz e reserve
Unte um recipiente de vidro que possa ir ao forno com margarina e polvilhe farinha de rosca
Coloque um pouco do arroz cozido e reserve
Faça um cozido com o palmito picadinho, a ervilha e 1 colher de margarina. Deixe no fogo por 5 minutos e desligue
Coloque o cozido sobre arroz reservado e cubra com mais um pouco de arroz
Faça um molho de tomate com azeitonas picadas (opcional) e misture com o peito de frango cozido e desfiado, despejando o molho por cima do arroz que está no refratário
Coloque mais uma camada de arroz e reserve
Por último faça um molho frio com as 2 colheres de margarina, a gema, o queijo parmesão ralado e o leite, mexendo bem e depois acrescente o creme de leite, colocando por cima do arroz que está no refratário
Polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno para gratinar por cerca de 20 minutos

Manjar de coco
INGREDIENTES
1 lata de leite Moça
2 lata de leite
1 vidro de leite de coco
4 colheres sopa de maizena

MODO DE PREPARO
Bater tudo no liquidificador
levar ao fogo até engrossar
Colocar em um refratário e levar à geladeira até ficar consistente.
Sirva com calda de ameixas.

Flan Prestígio prático e saboroso
– Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 vidro pequeno de leite de coco
4 colheres (sopa) de coco ralado
1 envelope de gelatina sem sabor, hidratada em 5 colheres de água, em banho-maria
– Calda:
1 tablete de chocolate meio amargo (ou ao leite, fica a seu gosto)
1 caixa de creme de leite

– Modo de Preparo:
Bater no liquidificador o leite condensado, creme de leite, leite de coco, coco ralado e a gelatina. Despejar em uma forma de sua preferência. Levar à geladeira por 2 horas, ou até que fique bem firme.
Derreter o chocolate e misturar com o creme de leite, desenformar o fan e cobrir com a calda e decorar com coco ralado.

Costelas em molho churrasco
Ingredientes:
2 kg de costela de porco inteiro
4 DENTES DE ALHO
1 colher de pimenta do reino
1 colher de azeite
3 folhas de louro
2 RAMOS DE ROMERO VERDE
2 colheres de sal
8 colheres de molho churrasco

Modo de preparo:
Amara os 4 DENTES DE ALHO, sal, e espalhou-se por toda a carne, adicionar a pimenta do Reino, o alecrim e as folhas de louro e o azeite
Coloque a costelas ja temperada dentro de um saco de plástico selado e leve para o frigorífico, deixe marinar por 12 horas.
Depois desse tempo, retire as costelas do saco de plástico e coloque-a em uma bandeja de forno junto com o líquido produzido durante as 12 horas
Cubra com papel alumínio e leve para o forno por 1 hora e meia a 180º
Depois de 1 hora e meia e retire o papel alumínio e uma escova molho churrasco por todas as costelas, continue pincelando o molho a cada 15 minutos
Deixe as costelas grelhar por mais de 1 hora e meia a 180º Aproveite!

Farofa de Banana deliciosa
– Ingredientes:
100 gramas de bacon bem fininho frito e reservado
2 dentes de alho picados
1/2 cebola picadinha
2 bananas da terra, quanto mais madura, melhor
1/2 xícara de farinha de milho
1/2 xícara de farinha de mandioca amarela fina, as mato-grossenses ou baianas são perfeitas
2 colheres de manteiga
pimenta calabresa a gosto
Sal a gosto
óleo para fritura
cheiro verde

– Modo de fazer:
Corte as bananas em cruz no sentido do comprimento e depois em rodelas. Frite no óleo quente e depois reserve-as. Ligue o fogo da panela refogue o bacon em seguida o alho a cebola, e coloque as bananas com manteiga, e vai colocando as farinhas e mexendo
delicadamente com um garfo de churrasco até sentir que a farinha esteja bem misturada, coloque a pimenta calabresa e o cheiro verde e a uma pitada se sal.
A farofa tem que ter bastante banana. Acompanha bem carnes com molho, galinhada, churrasco e o pacu assado. Prato típico de Mato Grosso.
Segredo é usar banana-da-terra (tipica do Mato Grosso) bem madura, pois propicia um adocicado ao prato, tornando delicioso com o leve picante da pimenta calabresa.

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SALADA DE GRÃO DE BICO MARAVILHOSO
Ingredientes:
– 1 xícara de grão de bico já cozido
– 1 cebola pequena picada
– 3 tomates italianos picados
– Azeitonas fatiadas a gosto
– Salsinha e cebolinha a gosto
Tempero:
– Azeite
– Vinagre de vinho branco e sal a gosto

Como Fazer:
Misturei o grão de bico já cozido com a cebola pequena picada, os tomates italianos, azeitonas, salsinha e cebolinha.
Tempere com azeite, vinagre de vinho branco e sal!
Deixei na geladeira até a hora de servir e aproveite!!

SALADA
Ingredientes:
– Alface
– Repolho verde
– Cenoura raladinha
– Tomate
– Cebola roxa
– Ovos
– Cheiro verde
Tempero:
– Azeite
– Orégano
– Limão
– Sal (à gosto)

Como Fazer:
Higienize tudo e corte conforme a imagem ou à seu gosto.
Disponha em uma travessa e tempere com limão, azeite, orégano, limão e sal à gosto!

cenoura, cebola, ovo, salsa, cebolinha, batata inglesa (batatinha), chuchu simples e uma maravilha

Salada de Batatinha
Ingredientes:
1 1/2 kg de batatinhas
– Molho:
1 copo americano de óleo
8 dentes de alho picados
1 cebola picadinha
Sal a gosto (coloquei 1 colher de sobremesa)
Pimenta a gosto (opcional)
1 colher (sobremesa) de orégano
1 colher (chá) de colorífico
2 a 3 colheres (sopa) de salsa picada

– Modo de preparo:
Lave bem as batatas com esponja e detergente. Coloque em uma panela grande com água e sal e cozinhe sem deixar amolecer muito. Escorra a água e, em seguida, transfira para um pirex.
Usando a mesma panela aqueça o óleo, frite o alho e a cebola, acrescente o sal, o orégano, o colorífico e a pimenta. Desligue e misture a salsa. Espalhe por cima das batatas e deixe esfriar. Mantenha na geladeira.

Salada de Chuchu
Ingredientes:
3 chuchus descascados e cortados
1/2 cebola picadinha
4 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto
1/2 xícara (chá) de salsinha picadinha
Limão a gosto
Preparo:
Cozinhar o chuchus em água fervente até ficarem macios.
Deixe esfriar.
Em uma travessa coloque o chuchu, a cebola, o azeite, o sal, a salsinha e o limão.
Mexa bem e sirva

Deliciosa Salada de Jiló
Ingredientes:
3kg de Jiló
Óleo para fritar
Azeite
Alho frito
Azeitona – Picadinha
Cebola – Picadinha
Pimentão – Picadinho – (Verde, Amarelo e Vermelho a gosto)
Salsinha e cebolinha – A gosto
Sal – A gosto

Lavar e cortar o Jiló em rodelas, deixe escorrer toda a água. Ferver o óleo e fritar as rodelas de Jiló. Deixe dourar bem. Escorra e vá colocando em uma forma. (Não forre a forma).
Agora é só alternar os ingredientes. Chips de giló, sal, cebola, pimentão, salsinha, azeitona e alho. Regue com bastante azeite a cada camada!
Coloque tudo em uma travessa, cubra e leve a geladeira para esfriar! É só servir

Salada de Grão-de-bico
Ingredientes:
1 e 1/2 xícaras de grão-de-bico
1 dente de alho
1 colher (sobremesa) de sal
1 pimentão em cubos
1 tomate em cubos
Molho
5 colheres (sopa) de azeite
Suco de 1 limão
1/2 xícara de azeitonas fatiadas
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
10 folhas de hortelã picadas
1 colher (chá) de sal

`Preparo:
Deixar o grão-de-bico de molho na véspera.
No dia seguinte escorrer a água.
Colocar em uma panela de pressão o grão de bico,1 dente de alho, sal e água 2 dedos acima dos grãos.
Cozinhar por 8 a 10 minutos após pegar pressão, para ficar al dente.
Escorrer novamente a água.
Colocar em uma saladeira e reservar para esfriar.
Juntar o pimentão e o tomate.
Misturar os ingredientes do molho e colocar sobre o grão-de-bico.
Mexer bem para misturar.
Levar para gelar.

Salada de batata e bacon
Ingredientes:
3 batatas em cubos
1 cenoura ralada
1 lata de ervilha escorrida
1 lata de milho verde escorrido
4 colheres (sopa) de maionese
1 caixa de creme de leite
1/2 xícara (chá) de cebolinha picada
Sal a gosto
1 xícara (chá) de bacon frito picado

Preparo:
Cozinhe a batata em água fervente até ficar macia. Escorra, transfira para uma tigela e deixe amornar.
Adicione a cenoura, a ervilha, o milho, a maionese, o creme de leite, a cebolinha, tempere com sal e misture bem.

Salada de berinjela de forno
Ingredientes:
2 berinjelas médias
1 pimentão verde
1 cebola picada
1/2 xícara (chá) de tomate seco
2 colheres (sobremesa) de zathar
2 colheres (sobremesa) de chimichurri
1 colher (sopa) de gergelim torrado
1 colher (sopa) de gergelim cru
1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
azeite
sal e pimenta do reino a gosto
Preparo:
Corte todos os ingredientes em cubos. Se desejar que o sabor da berinjela não fique tão acentuado deixe ela de molho em água com sal por cerca de 15 minutos.

Salada de Maionese com Uva passa
– Ingredientes para salada de maionese:
2 cenouras grandes
6 batatas inglesas
1 bandejinha de vagem
1 vidro de palmito
1 latinha de milho verde
1 xícara de chá de uvas passas pretas
1 xícara de chá de azeitonas verdes picadinhas
sal e pimenta do reino a gosto
1 cebola média bem batidinha
1 limão espremido
2 colheres de sopa bem cheias de maionese

– Modo de preparo:
Cozinhe as cenouras, vagens e batatas e pique tudo bem miudinho. Pique o palmito também e vá juntando tudo numa bacia grande. Coloque o milho, azeitonas e as passas. Se as passas estiverem velhas (bem secas) dê uma hidratada, colocando em água quente por alguns minutos e depois escorra. Junte o milho escorrido e pique a cebola bem batidinha, se preferir pode ralar.

Agora tempere tudo à gosto com sal, pimenta, um fio de azeite, o limão espremido e a maionese. Mexa bem. Se precisar de mais limão e sal coloque, mas experimente antes para ver se está do seu gosto. Coloque num refratário bonito e passe só mais um pouquinho de maionese por cima para dar o acabamento. Deixe na geladeira até a hora de servir.

Simples e fácil
Brócolis, cenoura, ovo, vagem

LEGUMES COZIDOS MARAVILHOSO
Ingredientes:
– Vagem a gosto
– Couve flor a gosto
– Cenouras em rodelas a gosto
– Ovos de codorna cozidos a gosto
– Limão para temperar

Como Fazer:
Em uma panela própria para cozimento a vapor, coloque a vagem, por cima a cenoura e a couve flor. Cozinhe com a panela tampada por 20 minutos. Retire do fogo e reserve até amornar. Abra a panela e verifique o cozimento dos vegetais. Disponha em uma travessa e junte o azeite, sal e limão e misture delicadamente. Sirva quente ou frio.

SALADA DE DOIS LEGUMES SIMPLES
Ingredientes;
– Chuchu
– Cenoura
– Cheiro verde
Tempero:
– Azeite
– Orégano
– Limão
– Sal (à gosto)
Modo de preparo:
Cozinhe os legumes. Coe e reserve.
Disponha em uma travessa, coloque o cheire verde e tempere com limão, azeite, orégano e sal à gosto

Brócolis, Cenoura, Batata inglesa, cebola, coentro, salsinha desidratada, repolho

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SANDUICHE REFORÇADO
Ingredientes:
2 colheres (sopa) de maionese
1 colher (sopa) de leite
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de queijo provolone ralado
2 pães tipo ciabatta cortados ao meio
Recheio:
150g de peito de peru fatiado
1 cenoura ralada
1 tomate fatiado
1/2 xícara (chá) de alface americana fatiada

Modo de preparo:
Em uma vasilha, misture a maionese, o leite e os queijos.
Passe nos pães. Disponha o peito de peru fatiado, a cenoura, o tomate e a alface. Feche e sirva.

SANDUICHE DE CALABRESA
INGREDIENTES
2 gomos de linguiça calabresa
2 colheres (sopa) de azeite
3 cebolas em rodelas
1 dente de alho picado
4 tomates sem sementes picados
Sal a gosto
1/2 colher (sopa) de ervas finas
4 pães franceses
8 fatias de queijo mussarela

Modo de preparo
Tire a pele da linguiça e corte em cubos pequenos.
Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio e frite a linguiça até começar a dourar.
Adicione a cebola com o alho, refogue por 3 minutos e em seguida junte o tomate, tempere com sal e as ervas finas e retire do fogo.
Corte o pão ao meio, retire um pouco do miolo e coloque uma porção de calabresa refogada.
Em uma frigideira com água quente coloque 2 fatias de mussarela e rapidamente retire com uma escumadeira quando começar a derreter e coloque sobre o recheio.
Feche, repita o procedimento com os outros pães e sirva em seguida.

Sanduiche grelhado
Ingredientes:
4 fatias de pão fatiado
5 fatias de presunto cozido
4 fatias de queijo
Manteiga ou requeijão a gosto

Preparação:
Passe manteiga por todos os lados do pão fatiado, isso para dar um toque dourado, você coloca o pão na grelha e fica esperando que eles tomem uma cor dourada, ao lado coloque as 5 fatias de presunto também no a grelha, quer sim pode colocar mais manteiga no pão, quando sentir que está no ponto, coloca duas fatias de fiambre dobrado sobre uma camada de pão e por cima uma de queijo, coloca a outra camada de pão e de novo as duas fatias de fiambre e uma de queijo, por fim as sobras de pão, vire e deixe o queijo derreter.
Pronto temos nosso delicioso sanduíche grelhado.

SANDUICHE DE PERNIL
Ingredientes
4 colheres (sopa) de azeite
2 cebolas fatiadas
1/2 pimentão verde picado
1/2 pimentão amarelo picado
1 tomate picado
800g de pernil cozido e desfiado
3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
Sal e pimenta-do-reino gosto
6 baguetes de pão francês
200g de queijo mussarela ralado

Modo de preparo
Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio, e refogue a cebola e os pimentões por 3 minutos.
Adicione o tomate, o pernil, o cheiro-verde, sal, pimenta e refogue por mais 5 minutos.
Desligue e reserve.
Abra os pães ao meio e divida o pernil refogado entre eles, coloque uma porção de queijo em cada um e sirva em seguida

Sanduiche grelhado
Ingredientes:
4 fatias de pão fatiado
5 fatias de presunto cozido
4 fatias de queijo
Manteiga ou requeijão a gosto

Preparação:
Passe manteiga por todos os lados do pão fatiado, isso para dar um toque dourado, você coloca o pão na grelha e fica esperando que eles tomem uma cor dourada, ao lado coloque as 5 fatias de presunto também no a grelha, quer sim pode colocar mais manteiga no pão, quando sentir que está no ponto, coloca duas fatias de fiambre dobrado sobre uma camada de pão e por cima uma de queijo, coloca a outra camada de pão e de novo as duas fatias de fiambre e uma de queijo, por fim as sobras de pão, vire e deixe o queijo derreter.
Pronto temos nosso delicioso sanduíche grelhado

Sanduíche triplo
Ingredientes
5 fatias de pão fatiado
7 fatias de presunto cozido
6 fatias de queijo edam
2 fatias de queijo chedar

Preparação
Espalhe manteiga por todos os lados do pão fatiado, isso para dar o toque dourado das receitas caseiras, coloque o pão na grelha e você está esperando, ao lado disso coloque as 7 fatias de presunto também na grelha, se você desejo Pode adicionar mais manteiga ao pão, quando sentir que está no ponto, coloque sobre uma camada de pão duas fatias de presunto dobrado e por cima duas fatias de queijo Edam e uma de cheddar, coloque a outra camada de pão e novamente as duas fatias de presunto, uma de queijo Edam e outra de chédar, da mesma forma com a próxima camada, vire e deixe o queijo ter o seu efeito de derreter

PANQUECAS DE BACON
Ingredientes:
1 pacote de bacon cozido
1 e 1/2 xícaras de farinha
3 e 1/2 colheres de chá de fermento em pó 1/4 colher de chá de sal
1 colher de açucar
1 ovo
1 e 1/4 xícara de leite
3 colheres de sopa de manteiga
mel de sua escolha, como bordo, mel

Endereços:
Peneire os ingredientes secos para a mistura da panqueca em uma tigela grande. Faça um buraco no meio da mistura e acrescente o ovo e a manteiga derretida. Bata bem até ficar homogêneo.
Em uma frigideira um pouco de óleo, despeje uma tira de massa e acrescente um pedaço de bacon cozido por cima. Delicadamente, despeje uma tira de massa em cima do bacon em ambos os lados. Continue o processo para o resto das fatias de bacon e banhe-as com mel e divirta-se!

Sanduíche triplo
Ingredientes
5 fatias de pão fatiado
7 fatias de presunto cozido
6 fatias de queijo
2 fatias de queijo chedar
Preparação
Sanduíche de ovo
Ingredientes
2 fatias de pão
2 fatias de presunto cozido
2 fatias de queijo
1 fatia de queijo derretido
Manteiga
1 ovo

Procedimento
Primeiro vamos fritar nosso ovo, e vamos virá-lo para que a gema fique como uma camada de sua própria clara, quando tivermos nosso ovo pronto procedemos com o resto.
Para obter o toque perfeito no estilo das receitas caseiras, é necessário que as laterais do pão fiquem douradas e isso se consegue colocando manteiga nas duas faces, o presunto vai dourar um pouco na assadeira, quando estiver pronto você coloca no pão e você adiciona o queijo e o queijo derretido, finalmente e nesta ordem o ovo e a fatia de pão, vamos colocar na nossa assadeira e virar dos dois lados, se quiser, quando estiver pronto adicione mais manteiga.

Sanduíche derretida
Ingredientes:
2 fatias de pão
2 fatias de presunto cozido
2 fatias de queijo
1 fatia de queijo derretido
Manteiga

Preparação
Para obter o toque perfeito no pão, é necessário que estejam dourados e isso se consegue colocando manteiga nas duas fatias de pão dos dois lados, uma dica para enriquecer o presunto é colocá-lo em uma panela até que fique tem uma consistência dourada, você coloca no pão e adiciona o queijo e o queijo derretido, vamos deixá-lo no sanduíche por 5 minutos, o queijo derretido vai dar um toque especial ao seu sanduíche, se quiser quando for pronto acrescente mais manteiga e pronto

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