FRANGO com ESPINAFRE e TOMATE SECO em MOLHO de PARMESÃO CREMOSO

FRANGO com ESPINAFRE e TOMATE SECO em MOLHO de PARMESÃO CREMOSO
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FRANGO com ESPINAFRE e TOMATE SECO em MOLHO de PARMESÃO CREMOSO

INGREDIENTES:
• 2 peitos de frango⁣
• 3 colheres de sopa de manteiga (dividida⁣)

• Sal e pimenta a gosto⁣
• 1 colher de chá de orégano⁣
• 1 cebola média picada⁣

• 4 dentes de alho picados⁣
• 1 frasco pequeno de tomate seco, sem o óleo(ficar reservado) e picado⁣
• 1/2 xícara de caldo de galinha⁣

• 1/2 xícara de creme de leite fresco⁣
• 1/3 xícara de queijo parmesão ralado⁣
• 1 xícara de espinafre (ou mais, se quiser)⁣

MODO de PREPARO:
1. Tempere o frango com sal, pimenta e 1/2 colher de chá de orégano em ambos os lados.⁣

2. Em uma frigideira grande, derreta 2 colheres de sopa de manteiga com um pouco de óleo dos tomates secos em fogo médio-alto.

Adicione os peitos de frango e cozinhe por cerca de 4 minutos de cada lado até dourar. Transfira para um prato e reserve.⁣

3. Para fazer o molho, adicione a manteiga restante na mesma panela. Cozinhe a cebola, o alho, a ½ colher de chá de orégano e os tomates secos.

Lentamente, adicione o caldo de galinha, creme de leite fresco e queijo parmesão e misture até ficar homogêneo enquanto estiver fervendo por 2-3 minutos. Ajuste o tempero com sal e pimenta.⁣

4. Adicione o espinafre à mistura e continue cozinhando até murchar. Adicione o frango de volta à panela e reaqueça por 2-3 minutos.
Sirva imediatamente, guarnecido com salsa picada fresca

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