Maionese Secreta
Maionese Secreta
Ingredientes (1 xícara de chá):
200ml de óleo;
2 gemas;
1 colher (sopa) de suco de limão;
1 e 1/2 colher (sopa) de mostarda (de preferência a de Dijon);
1/3 xícara (chá) de folhas de salsinha lavadas e secas;
1 dente de alho socado;
Sal a gosto.
Modo de Preparo:
Coloque os quatro primeiros ingredientes no copo do processador, coloque o mixer desligado dentro do copo e pressione contra o fundo;
Ligue e bata por 15 segundos sem levantar, quando a consistência começar a ficar como a da maionese, vá levantando para as laterais, sem desligar ou parar de bater;
Vá girando, fazendo movimentos de baixo para cima, até atingir um molho consistente, desligue;
Adicione a salsinha, o alho e tempere com sal,
bata mais um pouco, até virar uma mistura homogênea;
Armazene em geladeira e sirva com sanduíches, salgados, em patês e afins.
