TORTA DE LIMÃO COM CREME DE LEITE
TORTA DE LIMÃO COM CREME DE LEITE
INGREDIENTES
PARA A MASSA
4 colheres de sopa de manteiga
2 xícaras de chá de farinha de trigo
½ lata de creme de leite
1 colher de chá de fermento em pó
PARA O RECHEIO
1 lata de leite condensado
6 colheres de sopa de suco de limão
1 e ½ colher de sopa de raspas de limão
½ lata de creme de leite
PARA A COBERTURA
3 claras
6 colheres de sopa de açúcar
½ colher de chá de essência de baunilha
½ colher de chá de açúcar de baunilha
raspas de limão (para decorar)
COMO FAZER TORTA DE LIMÃO COM CREME DE LEITE
MODO DE PREPARO DA MASSA
Em uma tigela, misture a manteiga, a farinha de trigo, o creme de leite e o fermento em pó, até a massa desgrudar das mãos.
Coloque a massa dentro de um saco plástico para uso culinário e leve à geladeira por 30 minutos.
Forre o fundo e a lateral de uma forma de fundo removível de 25cm de diâmetro com a massa.
Fure toda a massa com um garfo, para não criar bolhas de ar.
Leve para assar em forno preaquecido a 200ºC por cerca de 20 minutos ou até observar as pontinhas da massa douradas.
Retire do forno e reserve até esfriar.
MODO DE PREPARO DO RECHEIO
Em uma tigela, misture bem o leite condensado e o suco de limão.
Adicione o creme de leite e as raspas de limão e mexa até obter um creme homogêneo.
Coloque sobre a massa já fria.
MODO DE PREPARO DA COBERTURA
Na batedeira, bata as claras em neve até obter um suspiro.
Acrescente o açúcar e o açúcar de baunilha e bata até formar um merengue.
Adicione a essência de baunilha e bata até ela se misturar totalmente ao merengue.
Coloque o merengue sobre o recheio e volte ao forno pré-aquecido
