Rocambole prestígio de forno
Rocambole prestígio de forno
– Ingredientes:
1 pacote de coco ralado
1 vidro de leite de coco (200 ml)
1 lata de leite condensado
5 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
300 g de chocolate ao leite picado
1/2 lata de creme de leite
– Modo de Preparo:
Hidrate o coco ralado no leite de coco.
RECHEIO: em uma tigela, misture o leite condensado e o coco ralado hidratado.
Unte e forre com papel-manteiga uma assadeira de 30 x 45 cm.
Distribua o recheio por todo o fundo da assadeira e reserve.
MASSA: na batedeira, bata os ovos e o açúcar até formar um creme esbranquiçado e dobrar de volume.
Desligue a batedeira e junte aos poucos a farinha de trigo, o fermento e o chocolate em pó, peneirados.
Despeje a massa sobre o recheio e asse no forno, preaquecido a 200 °C,
Durante 20 minutos ou até que, espetando um palito, saia limpo.
Retire do forno, deixe amornar e desenforme sobre um pano umedecido e polvilhado com açúcar.
Retire o papel-manteiga e enrole o rocambole pela parte maior.
COBERTURA: derreta o chocolate picado em banho-maria ou no micro-ondas,
Misture o creme de leite até ficar um creme homogêneo.
Cubra o rocambole
