Manjar de Coco fácil

Manjar de Coco fácil

Ingredientes:
Manjar:
600 ml de leite de vaca
1 lata leite condensando
1 vidro de leite de coco

1 caixinha de creme de leite
100 g de coco ralado
8 colheres de amido de milho

Calda:
1 xícara e 1/2 de açúcar
1 xícara de água
150 g de ameixa preta

Modo de preparo:
Manjar: Misture em uma panela todos ingredientes, menos o creme de leite que vai ser usado por último, mexa até formar um creme,

continue cozinhando por uns 3 minutinhos. Desligue o fogo e adicione o creme de leite, molhe com água uma forma de buraco no meio coloque o creme,

deixe esfriar e leve para a geladeira.
Calda: Leve ao fogo o açúcar até que derreta e fique moreninho. Coloque a água e as ameixas,

deixe ferver até as ameixas ficarem macias e o açúcar caramelizado. Na hora de derreter o açúcar cuidado para que ele não queime, pois pode ficar amargo, tem que ficar clarinho como um caramelo.