Empadão de Camarão

Empadão de Camarão

INGREDIENTES:
Massa:
3 xícaras de farinha de trigo
200 g de margarina
1 ovo
Sal a gosto

Recheio:
1/2 kg de camarão
1 cebola grande picada
1 tomate picado

1 colher (sopa) de massa de tomate
2 dentes de alho amassados
Suco de 1 limão

Azeitonas verdes picadas
1 colher (sopa) de farinha de trigo para ligar o recheio
Sal a gosto
Coentro picado a gosto
2 colheres (sopa) de azeite

MODO DE PREPARO:
Massa
Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea
Se for preciso, acrescente mais farinha, até a massa não grudar mais nas mãos

Recheio
Lave bem o camarão e tempere com o alho, sal, suco de limão, cebola, tomate e coentro
Em uma panela, coloque o azeite, junte o camarão e deixe refogar um pouco

Acrescente a massa de tomate, as azeitonas, prove o sal
Junte a farinha de trigo, dando um pouco de cremosidade ao recheio
Deixe esfriar

Em um pirex redondo, coloque a metade da massa, forrando bem o fundo e as laterais do pirex
Acrescente o recheio, cubra com o restante da massa, pincele com uma gema e leve ao forno até dourar