Cuca de Coco

Cuca de Coco

Ingredientes da massa :
2 ovos
1 xícara de leite
2 colheres sopa de margarina

1 xícara de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher sopa de fermento em pó

Cobertura :
200 gramas de coco ralado
1 caixinha de leite condensado
1 colher sopa de margarina

Modo de preparo:
Comece pelo recheio . Em um recipiente coloque o coco ralado , a margarina e vá colocando o leite condensado aos poucos .

E vá mexendo até ficar parecido com uma farofinha . Muito cuidado pra não exagerar no leite condensado, pois não pode ficar muito mole.

Reserve o que sobrou de leite condensado pro final.
Para a massa: em uma vassilha misture com um fouet os ovos , açúcar e margarina . Depois acrescente o leite e a farinha de trigo ,

mexa bem até ficar uma massa lisa e aí sim o fermento. Despeje essa massa em uma forma untada .
Por cima da massa espalhe a farofinha de coco ralado usando a mão.

Obs : quando for espalhar a forofinha não use colher para não afundar na massa.
Asse em forno pré aquecido 180 graus por aproximadamente 40 minutos.

Espere ficar levemente douradinho por cima e assim que retirar do forno despeje o restante do leite condensado por cima