Pudim de beijinho com calda de caramelo

Pudim de beijinho com calda de caramelo

Ingredientes do pudim de beijinho com calda de caramelo
2 latas de leite condensado
1 e 1/2 xícara (chá) de leite

1 vidro de leite de coco (200ml)
5 ovos
2 colheres (sopa) de maisena
1 xícara (chá) de coco ralado

Calda
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo
Para a calda, em uma panela, misture o açúcar com a água e leve ao fogo médio até dissolver e formar um caramelo dourado.

Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 25cm de diâmetro. Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, o leite de coco, os ovos e a maisena até ficar homogêneo.

Misture o coco ralado com uma colher e coloque na fôrma caramelizada. Leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, por 50 minutos ou até firmar. Espere esfriar e leve à geladeira por 2 horas. Desenforme e sirva.