Pudim de Limão maravilhoso

Pudim de Limão maravilhoso

Ingredientes da calda:
• 1 xícara de chá de açúcar
• ½ xícara de chá de água fervente

Ingredientes do Pudim:
• 1 lata de leite condensado
• 4 colheres de sopa de suco de limão

• 1 e ½ xícara de chá de leite
• 3 ovos
• 2 colheres de sopa de raspas da casca de limão

Modo de preparo da Calda:
Em uma panela de fundo largo, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo deixando derreter suavemente.

Quando estiver bem dourado, acrescente a água fervente e mexa com uma colher de pau.
Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar.

Forre com esta calda uma forma com furo central com 19cm e reserve.
Modo de preparo do Pudim:
No liquidificador, bata o leite condensado com o suco de limão.

Depois de bem batido, acrescente o leite, os ovos e por último as raspas. Misture bem.
Despeje na forma caramelizada e cozinhe em banho-maria,

em forno médio preaquecido (180°C), por cerca de 1 hora e 30 minutos.
(Eu cobri com papel alumínio para ir mais rápido,

e faltando 15 min para 1h30 descobri para dourar em cima).
O tempo varia conforme o forno de cada um de vocês!

Espere esfriar para desenformar!
No final coloquei raspas de limão por cima, mas só um pouco para não ficar muito azedo!

OBS: Para não escurecer a forma do banho maria a gente sempre coloca uma rodela de limão na água.