SAGU DE VINHO com Creme
SAGU DE VINHO com Creme
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INGREDIENTES SAGU
2 xícaras (chá) de sagu sem sabor
2 e 1/2 xícaras (chá) de vinho tinto
1 xícara (chá) de açúcar (na verdade são 1 e 1/2 xícara, mas nós completamos com adoçante)
1 xícara (chá) de água
1 litro e 1/2 de água para ferver o sagu
INGREDIENTES CREME
1/2 litro de leite
2 colheres (sopa) de leite condensado
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 gema peneirada
1 colher (café) de essência de baunilha
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MODO DE PREPARO SAGU
1. Ferver cerca de 1 litro e 1/2 de água em uma panela e junte o sagu até ele ficar transparente.
(Se a água for secando pode ir adicionando um pouco mais). *e vá mexendo sempre para ele grudar/empelotar.
2. Quando ele estiver transparente escorra-o em uma peneira de alumínio (pode ser aquela de macarrão) e despeje um pouco
de água corrente para remover aquela “gosma” que fica no sagu. (Fica uns 20 min no fogo até ficar transparente)
3. Retorne o sagu para a panela, adicione o açúcar, o vinho, a água e deixe no fogo por cerca de 10 minutos, sempre mexendo.
4. Retire do fogo e coloque o sagu em um recipiente para que possa esfriar e engrossar. Depois deixe na geladeira por cerca de 40 minutos.
Sirva acompanhado do creme
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MODO DE PREPARO DO CREME
1. Leve todos os ingredientes ao fogo até engrossar.
