Baba de camelo com café
Baba de camelo com café
Ingredientes:
8 ovos
2 latas de leite condensado cozido
1 dl de café bem forte (usei Dolce Gusto Expresso Intenso)
4 folhas de gelatina incolor
Decoração:
Grãos de café q.b.
Preparação:
Coloque as folhas de gelatina a demolhar em água fria.
Bata as claras em castelo firme e reserve.
À parte, bata bem as gemas com o leite condensado cozido,
junte o café (já frio) e mexa novamente.
Escorra a gelatina e leve ao micro-ondas em potencia máxima durante 10 segundos até derreter (Não as deixe ferver!).
Derrame a gelatina derretida no preparado das gemas, leite condensado e café e mexa muito bem.
Por fim adicione as claras batidas e envolva delicadamente até ficar bem incorporado.
Verta para uma taça grande ou em taças individuais e leve ao frigorífico durante umas horas.
Na hora de servir decore a gosto.
Bom Apetite!!!
