Batata frita por berinjela de forno crocante
Substitua a batata frita por berinjela de forno crocante, você vai se surpreender com o sabor e a crociana dessa receita!!!!!
INGREDIENTES:
• 1 berinjela grande
• 3 colheres (sopa de azeite)
• 3 colheres (sopa) de água
• 1 dente de alho picado
• 1 colher (chá) de páprica (doce, picante ou defumada, a que preferir)
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• O quanto baste de farinha para empanados ou farinha de rosca
MODO DE PREPARO:
• Comece cortando a berinjela em rodelas com mais ou menos 0,5cm de espessura, coloque sobre uma peneira ou escorrer e espalhe sal sobre cada pedaço.
• Deixa descansar por meia hora para tirar o amargor.
• Depois deste tempo, vc vai perceber que a berinjela soltou um caldo escuro que deve ser descartado.
• E em seguida passe a berinjela por água corrente pra tirar o excesso de sal e reserve.
• Em um recipiente misture o azeite, a água, o alho, a páprica, o sal e a pimenta do reino.
• Passe cada pedaço de berinjela por este tempero, espalhando bem dos dois lados e depois pela farinha de rosca.
• Disponha em uma forma levemente untada com azeite e leve ao forno a 200º por 15 minutos.
• Depois deste tempo, vire cada pedaço de berinjela e leve novamente ao forno por mais 15 minutos ou até que ela fique corada.
