Bolo Quindão
Bolo Quindão
Ingredientes
1 xícara de açúcar
1 xícara de leite
1 ½ colher de chá de fermento químico
2 claras em neve
2 xícaras de coco ralado fresco
1 colher de sopa de manteiga derretida + 100g em ponto pomada
1 xícara de farinha de trigo
10 gemas caipiras + 2 para o bolo
2 ovos caipiras inteiros
2 1/2 xícaras de açúcar cristal
2 colheres de sopa de cacau em pó
1 xícara de açúcar
1 xícara de leite
1 ½ colher de chá de fermento químico
2 claras em neve
Como Preparar:
Peneirar os ovos e as gemas caipiras.
Levar os ovos ao liquidificador e bater com o açúcar cristal,
o coco ralado fresco e a manteiga derretida.
Dispor a mistura do liquidificador em uma forma untada e polvilhada com açúcar e reservar.
Misturar a farinha e o cacau em pó e reservar.
Em um recipiente, bater, com auxílio de uma batedeira, as gemas,
o açúcar e a manteiga.
Adicionar a mistura de cacau e farinha, alternando com o leite e misturar bem.
Juntar o fermento e, por último, misturar delicadamente as claras em neve.
Dispor a mistura na forma e levar ao forno preaquecido a 180 graus,
em banho-maria, por 1 hora ou até o palito sair limpo.
Retirar do forno, deixar esfriar e levar à geladeira por no mínimo 3 horas.
Desenformar e servir.
Bom Apetite!!
