Delicia de Abacaxi com Suspiro
Delicia de Abacaxi com Suspiro
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 gemas
5 colheres (sopa) de amido de milho
1 litro de leite
1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
1 abacaxi descascado e picado
2 xícaras (chá) de açúcar
1 ramo de hortelã
50 g de coco ralado
500 ml de creme de leite fresco
300 g de suspiros médios picados
Modo de preparo:
Dissolva o amido de milho no leite. Bote numa panela e acrescente as gemas passadas pela peneira e o leite condensado. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.
Adicione essência de baunilha e deixe esfriar.
Pegue outra panela, bote o abacaxi (reserve algumas fatias para decorar),
o açúcar, o coco e a hortelã e leve ao fogo, mexendo sempre. Quando ferver, diminua o fogo e deixe até secar quase toda a calda. Reserve.
Bata ao creme de leite até o ponto de chantili.
Para montar:
Assente uma camada de creme de baunilha, uma camada de suspiro, uma camada de creme de abacaxi no centro e os suspiros em volta.
Bom apetite!
