Pavê de Biscoito Maizena
Pavê de Biscoito Maizena
INGREDIENTES:
400ml de leite (para o creme)
1 colher (sopa) de Maizena (amido de milho)
1 lata de leite condensado
1 gema
1 caixa de creme de leite (para o creme)
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 pacotes de bolacha Maizena
1 xícara (chá) de leite (para umedecer as bolachas)
1 caixa de creme de leite (para o ganache)
200g de chocolate ao leite ou meio amargo
MODO DE PREPARO:
1- Numa panela adicione os 400ml leite, a Maizena (amido de milho), o
leite condensado, a gema, o creme de leite e a essência de baunilha.
2- Misture e leve ao fogo médio, mexendo sem parar.
3- Mexa até engrossar e começar a soltar do fundo da panela.
4- Restire do fogo, transfira para uma tigela e aguarde esse creme esfriar
completamente. Reserve.
5- Mergulhe as bolachas Maizena no leite, rapidamente para não encharcar.
6- Em seguida vá acomodando numa forma ou travessa de vidro (20x20cm),
deixando uma do lado da outra, formando uma camada.
7- Faça uma camada de creme por cima dessa bolachas.
8- Continue fazendo esse processo até terminar com o creme por cima de
tudo.
9- Numa panela, despeje o creme de leite e leve ao fogo médio.
10- Quando começar a levantar fervura, desligue o fogo imediatamente.
11- Adicione o chocolate ao leite ou meio amargo e mexa até derreter
completamente e formar um ganache.
12- Despeje esse ganache por cima da ultima camada de creme e espalhe bem.
13- Leve para a geladeira e deixe por 3 horas.
