Pudim com amêndoas, passas e frutas cristalizadas
Pudim com amêndoas, passas e frutas cristalizadas
Ingredientes:
5 ovos
260 g de pão
125 g de margarina derretida
250 g de açúcar
100 g de amêndoas
50 g de passas
100 g de frutas cristalizadas
1 colher de chá de canela
Suco e raspa de 1 laranja
1 cálice de rum
1 colher de leite
Margarina para untar a forma
Açúcar para polvilhar
Modo de preparo:
Escalde as amêndoas, pele-as e corte-as em fatias ou compre já preparadas;
Corte as frutas em pedaços pequenos;
Peneire o açúcar corte o pão em pedacinhos;
Acrescente leite fervido, tampe e deixe embeber bem;
Quando estiver macio, esmague-o bem com uma colher de pau;
Junte os ovos batidos, as frutas todas, a margarina derretida,
o suco e as raspas de laranja, a canela e o rum e misture bem;
Unte uma forma com margarina, polvilhe-a com açúcar,
leve para cozinhar em banho-maria por aproximadamente 30 minutos;
Verifique se está cozido e deixe esfriar.
