Rocambole de Morango
Rocambole de Morango
Ingredientes:
90g de farinha com fermento peneirada
3 ovos, separados
125g de açúcar granulado fino, mais 2 colheres de sopa extras
2 colheres (sopa) de água quente
Dica: Se não tiver farinha com fermento, então faça com a normal e coloque mais 3/4 colher(chá) de fermento mais uma pitada de sal
Recheio:
160g de geleia de morango
185ml de creme de leite fresco
250g de morangos picado
Como Fazer:
Pré aqueça o forno a 200°C. Salpique 1 colher (sopa) de açúcar numa folha de papel vegetal de 30x35cm colocada sobre um pano e reserve.
Pincele com óleo ou manteiga derretida uma forma de 25x30cm e forre com outro papel vegetal.
Bata as claras em neve e junte gradualmente o açúcar e bata até que se dissolva.
Junte, batendo a cada adição, as gemas de ovo levemente batidas, e bata até que engrosse.
Junte a farinha e 2 colheres sopa de água quente.
Espalhe na forma e asse durante 8 a 10 minutos ou até que fique firme e dourado.
Desenforme sobre o papel com açúcar e retire o papel da base.
Com o pano a servir de guia, enrole a partir da ponta mais estreita e deixe descansar 20 minutos, ou até que esfrie, depois desenrole(isto evita que o rocambole se parta).
Recheio:
Bata o creme de leite com 1 colher (sopa) de açúcar até que engrosse.
Espalhe a geleia no rocambole e cubra com o creme de leite e morangos. Enrole de novo e deixe esfriar..
Delicie-se..
