Temperos caseiros maravilhosos

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Temperos caseiros maravilhosos

TEMPERO CASEIRO FÁCIL
Fiz meu tempero hoje
Hoje usei 1kg de alho, 1 cebola grande, 1 c.sopa de sal e 1/2 xic de azeite.

No MEU tempero vai somente alho, cebola, azeite (ou óleo) e sal. Eu gosto dele assim bem NEUTRO pq uso em comidas bem variadas. Mas pode colocar salsinha, cebolinha, orégano e etc….

Eu guardo em pote de vidro ou nesses descartáveis com tampa (mas de rosca é melhor), na porta da geladeira. Dura 3 semanas tranquilo, sem estragar!

Meu liquidificador e processador são de plástico/ acrílico e não fica cheiro. De qq modo, lave bem com detergente e uma colher de sopa de sal. Além de lavar, vai afiar as lâminas

A quantidade de sal que vai no tempero não é suficiente pra salgar. Somente pra conservar. Então quando for usar o tempero, use o sal normalmente.

Meu tempero não fica verde. Eu faço tanto com alho branco ou roxo. Já li que o tempero fica verde por dois motivos:

1. Quando o miolo já estiver crescendo (nesse caso vale a pena retirar).
2. Quando o sal encosta na lâmina na hora de bater, ele oxida e deixa o tempero verde. Mas não significa que está estragado.

Se quiser o tempero mais líquido, bata no liquidificador. Se quiser com pedacinhos, faça no processador. O resultado é o mesmo em relação ao sabor e às informações anteriores. O que muda é só a textura!

Tempeiro caseiro
Ingredientes
– 1 kg de cebola
– 6 cabeças de alho
– 1 copo de óleo
– 1 colher de sal
– 1/2 maço de salsinha (opcional)
– 1 maço de cebolinha ((opcional)

Modo de preparo
Descasque tudo e bata no liquidificador. Coloque em vidros previamente esterilizados e leve à geladeira.

Dicas: pegue o alho, solte os dentes e coloque em uma travessa com água até cobri-los. Descasque no outro dia, fica mais fácil e não irrita as mãos

Tempero caseiro power
Ingredientes:
2 cebolas brancas;
8 dentes de alho;
2 colheres (sopa) de cúrcuma

1 pitada de pimenta-do-reino
1 pimentão verde ou vermelho
1 punhado de cheiro verde
Suco de 2 limões;
2 colheres (sopa) de azeite

Como fazer:
Jogue tudo no liquidificador ou no processador e bata até formar a consistência de pasta.

“Sempre vou alternando com o que tenho em casa, lembrando da importância de usar orgânicos e higienizar antes da receita”, orienta a nutricionista

TEMPERO VERDE CASEIRO
INGREDIENTES:
2 cebolas picadas
1/3 de xícara (chá) de azeite ou óleo (80ml)

1/3 de xícara (chá) de sal (80ml)
2 cabeças de alho
1/2 pimentão verde

1 maço cheiro verde (salsinha com cebolinha)
noz moscada a gosto
páprica a gosto
pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO:
No liquidificador, coloque a cebola picada, o azeite, o sal, o alho, o pimentão picado e o cheiro verde. Bata até triturar bem e fique uma mistura cremosa.

Em seguida adicione noz moscada, páprica e pimenta do reino a gosto. Bata mais um pouco para misturar.
Transfira esse tempero para um pote de vidro e guarde na geladeira.

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