BOLO de LEITE NINHO MOLHADINHO

BOLO de LEITE NINHO MOLHADINHO

Ingredientes
Massa:
4 claras
1 pitada de sal
1 copo de requeijão de água gelada
4 gemas

3 xícaras de farinha de trigo.
2 xícaras de açúcar
1 colher de sopa cheia de fermento em pó
6 colheres de leite ninho

Calda:
200 ml de leite de coco
100 ml de leite condensado
50 ml água filtrada

Recheio:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite

1 medida da lata (de creme de leite) de leite em pó Ninho
12g gelatina em pó sem sabor
1 xícara de água

Cobertura:
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
5 colheres de sopa de leite em pó Ninho
1/2 lata de leite (use a lata como medida)

Decoração:
Coco ralado
Docinhos de Leite Ninho, raspas de chocolate branco ou cerejas é opcional

MODO DE PREPARO DO BOLO DE LEITE NINHO MOLHADINHO
Massa:
Bata na batedeira, as claras por 10 minutos.

Com a batedeira ligada adicione a pitada de sal, a água gelada, as gemas, a farinha, o leite, o açúcar e o fermento.
Coloque a massa em uma forma redonda de 23cm de diâmetro untada e enfarinhada.
Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos ou até que ao espetar um palito, o mesmo saia limpo.

Calda:
Misture todos os ingredientes para molhar o bolo.

Recheio:
Bata no liquidificador os 3 primeiros ingredientes.
Coloque a gelatina na xícara de água, hidratando-a e em seguida leve ao microondas por 20 segundos.
Coloque essa mistura no liquidificador e bata mais um pouco. Leve o creme a geladeira até ficar firme.

Cobertura:
Em uma panela coloque todos os ingredientes e leve ao fogo baixo até ficar no ponto de brigadeiro de copinho.
Retire do fogo e deixe esfriar.

Montagem:
Corte o bolo ao meio, molhe a primeira parte com a calda, coloque o recheio, cubra com a outra parte do bolo e molhe com o restante da calda. Cubra o bolo com o brigadeiro e decore com coco ralado, ou as raspas de chocolate branco e cerejas.