BOLO GELADO DE LEITE NINHO

BOLO GELADO DE LEITE NINHO

Preaqueça o forno à 180 graus e unte uma forma (usei uma redonda de 21 cm) com manteiga e farinha de arroz.

Ingredientes
4 ovos
1/2 xícara + duas colheres de sopa de açúcar demerara ou xilitol
1 xícara de farinha de arroz (pode usar farinha de aveia também) farinha de oleaginosas não ficam legal nessa massa.

1/2 xícara de leite
1 colher de chá de essência de baunilha
4 colheres de sopa de óleo de coco ou manteiga derretida
1 colher de sopa de fermento em pó .

Modo de preparo
Bata os ovos com o açúcar e a essência de baunilha na batedeira até triplicar de volume e ficar bem clarinho,

adicione o o óleo de coco e mexa devagar, vá adicionando a farinha de arroz com o leite aos poucos mexendo sempre, adicione o fermento e misture novamente, despeje essa massa na forma e asse por 30 minutos .

Para o brigadeiro de leite ninho
1 receita do leite condensado caseiro receita no nosso perfil

1 colher de sopa cheia de manteiga
4 colheres de sopa de leite em pó (de qualquer marcar)

Mexa tudo em fogo BAIXO por uns 10 minutinhos, despeje esse brigadeiro em um prato e deixe esfriar.

Montagem .
Tire o bolo do forno e espere esfriar, quando esfriar corte ele em duas partes, molhe a primeira parte com 50 ml de leite e coloque o recheio,

molhe a segunda banda do bolo e coloque por cima do recheio, deixe na geladeira por 30 minutos,

depois que sair da geladeira peneire leite em pó por cima e DIVIRTA-SE por que esse bolo fica SURREAL! Sério super fofinho, úmido e bem recheado!