Bolo de Coco gelado maravilhoso
Bolo de Coco gelado maravilhoso
– Ingredientes:
150g de açúcar (1 xícara)
150g de margarina gelada (6 colheres de sopa)
3 ovos médios
150g de farinha de trigo com fermento (1 e 1/2 xícara)
– Calda e cobertura:
1 lata de leite condensado
200ml de leite de coco
50g de coco ralado para decorar
– Modo de preparo:
Na batedeira bata a manteiga e o açúcar até formar um creme esbranquiçado. Adicione um ovo de cada vez e bata bem. Adicione a farinha e bata até misturar.
Unte uma forma retangular com margarina e farinha de trigo, espalhe a massa e leve ao forno pré-aquecido à 180ºC por aproximadamente 20 minutos ou até dourar.
Desenforme, corte em cubos e deixe esfriar.
Misture o leite condensado e o leite de coco, formando uma calda branca.
Corte pedaços de papel alumínio com o dobro do tamanho das fatias de bolo, para embrulha-las.
Coloque as fatias no meio do papel, cubra com 3 colheres (de sopa) de calda,
embrulhe, coloque em um recipiente e leve a geladeira por no mínimo 4 horas.
Desembrulhe, polvilhe coco ralado e sirva bem gelado.
