Bolo de Leite Ninho com Uvas e Morangos

Bolo de Leite Ninho com Uvas e Morangos

– Ingredientes para o Bolo:
4 ovos
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de leite morno
1 colher de fermento em pó
1 colher de essência baunilha

– Modo de fazer:
Bata às claras em neve (alta velocidade), depois acrescente as gemas uma a uma, depois o açúcar aos poucos.

Diminua a velocidade da batedeira e acrescente 2 xícaras de farinha de trigo peneirando aos poucos.
Coloque o leite morno aos poucos também e a essência de baunilha.

Desligue a batedeira, acrescente o fermento em pó, incorporando bem devagar. Leve ao forno pré aquecido por 10 minutos, depois leve ao forno 180 graus por + ou – 40 minutos.

– Ingredientes para o Recheio:
1 lata leite condensado
1 caixa creme de leite

200 g manteiga
8 colheres de leite ninho
1 caixa de morangos
1 caixa de uvas sem sementes

– Modo de fazer:
Na batedeira coloque a manteiga e o leite condensando em velocidade alta, acrescente o leite em pó e deixe bater bem. Por fim acrescente o creme de leite e bata bem pouco.

Leve para geladeira por pelo menos 1 hora.
Lave as uvas e os morangos, seque, corte ao meio e deixe escorrer em cima de um papel toalha.

– Montagem:
Parta o bolo em 3 partes, molhe com a calda , coloque o creme, as frutas e depois outra parte do bolo. Faça mais uma vez. E por fim finalize com a cobertura.

– Calda:
2 xícaras de água
3 colheres de açúcar
Cravo da índia

Canela em pó
Leve todos os ingredientes ao fogo e deixe ferver. Espere esfriar para colocar no bolo.

– Cobertura:
200 gramas de chocolate Branco
1 lata de creme de leite sem soro

Leve para derreter em banho maria o chocolate, depois acrescente o creme de leite e reserve. E após isso só cobrir o bolo e aproveitar essa maravilha, o bolo fica perfeito.