Bolo Mesclado fofinho

Bolo Mesclado fofinho

Ingredientes:
3 ovos
1 xícara de leite (240 mililitros)
¾ xícara de óleo (180 mililitros)
1½ xícaras de açúcar (240 gramas)

2 xícaras de farinha de trigo (280 gramas)
1 colher de sopa de fermento em pó
8 colheres de sopa de chocolate em pó

1 colher de sopa de manteiga
1 caixa de leite condensado
1 pitada de canela (opcional)

Modo de Preparo:
Comece por bater no liquidificador os ovos, o leite e o óleo por 3 minutos. Adicione o açúcar e bata por mais 1 minuto.

Despeje a mistura do liquidificador em um recipiente e adicione a farinha de trigo peneirada. Misture bem e delicadamente até incorporar, Por último, coloque o fermento em pó e misture delicadamente.

Despeje metade da massa do bolo mesclado em uma assadeira grande com furo no meio já untada. No restante da massa coloque 4 colheres de chocolate em pó e, se você quiser, uma pitada de canela também.

Misture bem. Despeje a massa com chocolate sobre a massa branca e leve ao forno pré-aquecido entre 180/200°C, assando por cerca de 40 minutos,

ou até passar no teste do palito. Para a cobertura de brigadeiro em uma panela coloque o leite condensado, a manteiga e 4 colheres de chocolate.

Leve ao fogo baixo e misture sem parar até engrossar. Quando o bolo estiver assado, retire do forno e espere esfriar por 30 minutos. Desenforme e cubra com o brigadeiro – pode utilizar chocolate granulado para finalizar!