Bolo de coco
Bolo de coco maravilhoso
ANTES DE TUDO:
-Pre aqueça o forno a 180 graus -Unte uma forma com manteiga e coco (Ao invés de farinha, coloque coco.)
INGREDIENTES: – Minha xícara padrão tem 240 ml. Mas faça com a qual vc tiver.
2 Xícaras de farinha de trigo
1 Xícara de açúcar
4 Ovos
2 Colheres de sopa cheia de manteiga ou margarina. Eu usei manteiga com sal pq era a que eu tinha mesmo.
2 Colheres de sopa de coco ralado (comprei o coco mais fininho que eu achei.)
1 Xícara de chá de leite (hoje usei no lugar do leite, leite de coco)
1 Colher de sopa de fermento em pó (pó royal, aquele fermento químico para bolo.)
MODO DE PREPARO:
Coloque numa bacia: os ovos, açúcar, leite e manteiga. Misture bem até ficar um creme liso. Acrescente o coco ralado e o leite de coco (ou o leite, caso queira fazer com leite) misture. Coloque a farinha e mexa delicadamente.
Despeje na forma já untada e leve para assar. •Uns 40 min a 180 graus. Ou até o palito sair limpinho.
COBERTURA: -Baba de moça:
1 Lata de leite condensado
1 Gema sem película
1 Colher de sopa de manteiga ou margarina. 100 ml de leite de coco.
-Coloque tudo numa panela, ligue o fogo bem baixinho e vá mexendo até levantar fervura. Assim que ferveu, já desligue. Se vc deixar ferver muito, engrossa demais e não dá aquele caimento.
Ganache de doce de leite 1/2 caixinha de creme de leite 4 Colheres de sopa de doce de leite Misture tudo com fogo baixo até virar ganache. Prontinho.
Minha opinião sobre os leites. Eu faria somente com leite mesmo. Gosto dele mais úmido, e com leite percebi mais úmido. Daí vai de vc tá bom?! Do seu gosto!
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