Bolo bombom com Cobertura de ganache

Bolo bombom com Cobertura de ganache
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Bolo bombom com Cobertura de ganache

Ingredientes:
Massa
3 ovos
4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

1 e 1/2 xícara de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 de xícara de leite

3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio
1 lata de leite condensado
2 colheres de manteiga

3 colheres (sopa) de leite em pó
1 caixa de creme de leite (200 g)

1 colher (sopa) de gelatina incolor e sem sabor hidratada com 3 colheres (sopa) de água e dissolvida no micro-ondas por 15 segundos.

morangos picados a gosto
Cobertura (ganache)
200 g de chocolate meio amargo
1 caixa de creme de leite (200 g)

Modo de Preparo:
Em uma panela, ferver o leite condensado, manteiga e o leite em pó por uns minutos.

Desligar o fogo e misturar o creme de leite e a gelatina dissolvida. Esperar esfriar e levar à geladeira para firmar.

Em uma panela levar os morangos picados e o açúcar ao fogo, desligar quando começar ferver.
Escorrer o líquido que juntou e quando esfriar misturar

os morangos ao creme de leite condensado. Conservar na geladeira.
Em um recipiente misturar o açúcar e a margarina ou manteiga com uma colher de pau. Juntar os ovos, leite,

farinha de trigo e o chocolate em pó. Misturar bem, por último o fermento em pó.
Despejar em uma forma redonda untada e enfarinhada,

levar em forno preaquecido, deixar por aproximadamente 35 minutos.
Levar o chocolate picado ao micro-ondas,

verificando de 20 em 20 segundos até derreter.
Mexer bem até derreter por completo e misturar o creme de leite. Deixar na geladeira por uma hora.

Montagem
Retirar uma parte do miolo do bolo, colocar o creme com os morangos. Fechar com uma camada fina do miolo retirado.

Levar a geladeira por 2 horas.
Cobrir com a ganache, levar á geladeira novamente por 1 hora.
Decorar a gosto.
Divirta-se!!

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