Empadão de frango

Empadão de frango

Ingredientes
Recheio
1 xícara (chá) de ervilha em conserva
1 caixa de creme de leite
2 colheres (sopa) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola média bem picada
2 alhos bem picados
3 tomates pelados picados

3 xícaras (chá) de frango assado e moído grosso
1 lata de milho em conserva
½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
1 xícara (chá) de queijo prato ralado

Massa
1 ovo grande
1 gema para pincelar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
¾ de xícara (chá) de margarina
2 colheres (chá) de sal
½ xícara (chá) de água

Como preparar:
Recheio
Aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.
Junte os tomates e o frango e refogue por dez minutos, em fogo baixo, mexendo de vez em quando.

Adicione o milho escorrido, a ervilha e o creme de leite.
Misture e polvilhe a farinha.
Mexa bem e cozinhe por mais dois minutos.
Retire do fogo e adicione o cheiro-verde e o queijo. Espere esfriar.

Massa
Pegue uma tigela e misture todos os ingredientes, exceto a água.
Acrescente a água aos poucos, amassando até se soltar das mãos.
Embrulhe em um saco plástico e deixe na geladeira até o recheio ficar bem frio. Abra 2/3 da massa entre duas folhas de filme plástico e forre uma forma de 25 cm de fundo removível.

Recheie e cubra com a massa restante aberta do mesmo modo.
Decore com as sobras de massa e pincele com a gema.
Leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 40 minutos ou até assar e dourar.

Retire do forno e aguarde dez minutos para desenformar.
Sirva quente ou frio.
Bom Apetite