Bolo mousse de chocolate branco

Bolo mousse de chocolate branco

Ingredientes
Massa
4 claras
4 gemas
1 e 1/4 de xícara (chá) de açúcar (200 g)

2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada (220 g)
120 ml de leite
1 colher (sopa) de fermento químico
Calda para regar (opcional)

Recheio e cobertura
300 g de chocolate branco picado
1/2 lata de creme de leite

250 ml de creme de leite fresco gelado
1 colher (sopa) de rum
100 g de raspas de chocolate branco para decorar

Modo de preparo
Massa
Na batedeira, bata as claras em neve e adicione as gemas uma a uma.
Acrescente o açúcar aos poucos, batendo sempre.

Agregue a farinha e o leite alternadamente e continue batendo, agora em velocidade baixa, até misturar bem.
Sem bater, misture o fermento delicadamente e disponha em fôrma redonda (24 cm de diâmetro x 6 cm de altura) untada e enfarinhada.

Asse em forno médio preaquecido (180 ºC) por cerca de 40 minutos ou até firmar. Desenforme morno e deixe esfriar.
Divida o bolo em 2 camadas e regue-as com a calda se desejar.

Recheie com 2/5 da mousse, sobreponha a outra camada e cubra com a mousse restante.
Decore com as raspas de chocolate e leve à geladeira por 3 horas antes de servir.
Recheio e cobertura

Leve o chocolate ao banho-maria, acrescente o creme de leite e mexa até ficar liso.
Junte o rum, misture bem e leve à geladeira por 1 hora

Bata o creme de leite em ponto de chantili firme e adicione aos poucos ao creme de chocolate frio, mexendo delicadamente.
Leve à geladeira por cerca de 3 horas ou até firmar.
Bom apetite!!