BOLO DE CENOURA RECHEADO

BOLO DE CENOURA RECHEADO

Ingredientes:
Massa
– 04 ovos
– 04 cenouras médias em rodelas
– 01 xícara (chá) óleo

– 02 xicaras (chá) açúcar
– 03 xícaras (chá) farinha de trigo
– 01 colher (sopa) fermento em pó

Modo de fazer:
Bate os 4 primeiros ingredientes no liquidificador por 2 minutos, adicione a farinha aos poucos até misturar bem, por último o fermento em pó. Asse em forno pré-aquecido 200°C por 40 minutos ou até dourar. Espere esfriar.

Cobertura e recheio:
– 01 lata leite condensado
– 01 colher (sopa) manteiga ou margarina

– 04 colheres (sopa) chocolate em pó
– 1.1/2 xícaras (chá) leite – 02 colheres (sopa) amido de milho
– 01 caixinha creme de leite

Modo de fazer:
Leve os 3 primeiros ingredientes ao fogo, mexendo sempre até ficar em ponto de brigadeiro mole, adicione aos poucos o leite com o amido dissolvido, mexa até engrossar,

desligue, acrescente o creme de leite misture bem, espere esfriar.
Corte o bolo ao meio e espalhe a metade da receita, coloque a outra parte do bolo,

cubra com o restante da receita, salpique chocolate granulado e raspas de chocolate branco. Leve para gelar (2 horas) antes de servir.