BOLO MOUSSE DE CHOCOLATE QUE DESMANCHA NA BOCA
BOLO MOUSSE DE CHOCOLATE QUE DESMANCHA NA BOCA
INGREDIENTES
MASSA:
– 4 ovos
– 1 xícara de água quente
– 1/2 xícara de óleo de coco ou manteiga derretida
– 1 e 1/2 xícara de açúcar mascavo ou açúcar refinado
– 2 xícaras de farinha de trigo
– 1 xícara de cacau em pó
– 1 colher de sopa de fermento em pó
RECHEIO:
– 400ml de creme de leite morno
– 400 gramas de chocolate amargo
CALDA:
– 100ml de água quente
– 2 colheres de sopa de chocolate em pó
GANACHE:
– 150 gramas de chocolate amargo derretido
– 100 gramas de creme de leite
*Granulados para decorar
MODO DE PREPARO MASSA Bata todos os ingredientes no liquidificador. Em outra vasilha, adicione o trigo, o cacau em pó, mais o fermento em pó.
Jogue os líquidos por cima e misture bem, até obter uma massa homogênea. Unte uma forma de 18cm de diâmetro com manteiga e cacau. Despeje a massa e asse em forno preaquecido à 180° por 40 minutos. Reserve.
RECHEIO Coloque no liquidificador o chocolate amargo, junte com o creme de leite morno e espere 3 minutos. Bata até virar um creme bem liso.
CALDA Misture a água quente com as 2 colheres de chocolate em pó. GANACHE Misture o chocolate amargo derretido, mais o creme de leite.
MONTAGEM DO BOLO Corte o bolo em duas partes iguais e monte ele na forma. DICA: Forre a forma com plástico filme para tirar o bolo com mais facilidade.
Coloque o primeiro disco do bolo, molhe com a calda e adicione o recheio. Espalhe bem o recheio e ponha o outro disco de massa por cima. Molhe com mais calda e cubra com plástico filme.
Leve a geladeira por 5 horas. Desenforme. Passe a ganache no bolo todo. Decore com o granulado de sua preferência
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