Bolo Salgado

Bolo Salgado

Ingredientes:
2 pacotes de pão de forma (450g cada)
Recheio:
2 peitos de frango inteiros

1 tablete de caldo de galinha
Azeite ou manteiga
1 cebola picada
1 dente de alho picado

1 tomate sem sementes picado
2 colheres (de sopa) de molho de tomate
1 lata de milho (200g)

Azeitonas picadas à gosto
Salsinha picada à gosto
Sal e pimenta-do-reino à gosto
200g de requeijão cremoso

200g de maionese
1 média cenoura ralada
Cobertura:
250g de maionese
Batata palha à gosto
Cenoura ralada à gosto

Modo de preparo
Cozinhe os peitos de frango com água, sal e o caldo de galinha na panela de pressão por 30 minutos.
Escorra a água e desfie o frango.

Em uma panela, coloque o azeite e a cebola, refogue por 1 minuto, adicione o alho, o molho de tomate e o tomate picado, refogue mais um pouco.

Acrescente o frango desfiado, tempere com sal e pimenta-do-reino, acrescente o milho, as azeitonas, o requeijão, 200g de maionese e a salsinha, misture.

Montagem:
Retire as cascas dos pães.
Forre com papel-alumínio um refratário e coloque a primeira camada de pão de forma.
Passe um pouco de maionese, por cima coloque o recheio de frango e cenoura ralada.

Coloque a segunda camada de pão de forma e repita o processo até preencher todo o refratário.
Leve à geladeira por 4 horas ou de um dia para o outro.

Retire da geladeira e desenforme. Cubra o bolo com maionese e decore com batata palha, azeitona, milho, ervilha e presunto