BOLO DE PAÇOCA COM COBERTURA DE DOCE DE LEITE

BOLO DE PAÇOCA COM COBERTURA DE DOCE DE LEITE

Ingredientes:
3 ovos
1/2 xícara de óleo
1 xícara de leite

1 e 1/4 xícara de açúcar
1 xícara de paçoca
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó da Apti

Cobertura:
1 lata de leite condensado
200g de doce de leite
1 colher (sopa) rasa de manteiga

2 paçocas esfareladas
3 paçocas esfareladas para decorar
2 a 3 colheres sopa de creme de leite
Modo de preparo:

Massa:
Coloque os ovos, o leite, o açúcar, o óleo e as paçocas no liquidificador e bata. Transfira a mistura do liquidificador para um recipiente e misture com a farinha usando uma espátula,

adicione o fermento e misture.
Coloque em uma forma untada com manteiga e enfarinhada.
Asse à 180ºC ou 200ºC, por cerca de 40 minutos, ou até dourar. Deixe esfriar e desinforme.

Cobertura:
Leve os ingredientes ao fogo baixo, mexendo sem parar, até atingir o ponto de brigadeiro mole.
Coloque sobre o bolo e adicione as 3 paçocas esfareladas por cima