Amor em pedaços (torta deliciosa de abacaxi)
Amor em pedaços (torta deliciosa de abacaxi)
INGREDIENTES
MASSA
Uma xícara de açúcar
Uma colher de sopa de fermento em pó
Três xícaras e meia de farinha de trigo
Quatro unidades de ovo
Duas colheres de sopa de manteiga
RECHEIO
Uma unidade de côco ralado
350 gramas de açúcar
Uma colher de sopa de manteiga
Uma unidade de abacaxi
Três unidades de ovo
MODO DE PREPARO
Coloque a farinha de trigo sobre a mesa, faça um buraco e coloque bem no centro a manteiga derretida, o fermento, o açúcar e quatro ovos.
Coloque os ingredientes com a ponta dos dedos e se necessário, coloque mais farinha para conseguir uma massa que desprenda das mãos e possa ser aberta facilmente.
Deixe descansar na geladeira coberta com um pano enquanto prepara o recheio.
Bata a fruta (abacaxi) no liquidificador e coloque numa panela de fundo grosso.
Junte os outros ingredientes e leve ao fogo baixo até secar o caldo, quando estiver mais ou menos no ponto de enrolar (mexendo com a colher de pau, desprende do fundo da panela).
Divida a massa da geladeira em duas partes. Abra as duas com o rolo e forre uma assadeira de 20x30cm com uma das metades (não precisa forrar as laterais).
Coloque o recheio e cubra com a outra metade. Asse até dourar. Deixe amornar e corte em quadradinhos, passando no açúcar com canela.
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