Bolinho de Arroz e Batata

Bolinho de Arroz e Batata

Ingredientes:
. 2 xícaras (chá) de arroz cozido
. 2 batatas grandes cozidas e amassadas
. 1 ovo

. 2 colheres (sopa) de queijo ralado
. 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
. Sal e pimenta a gosto

. Salsa picada a gosto.
. Trigo até dar o ponto de formar bolinhas, vá acrescentando aos poucos até dar liga.
Recheio: 150gr de queijo mussarela ou prato cortado em cubos

Modo de preparo:
Em uma tigela misture o arroz, a batata, o ovo, o queijo ralado, o sal, a pimenta, a salsa e o fermento e o trigo até dar liga.

Separe pequenas porções, recheie com o queijo e modele o bolinho com o auxílio de uma colher. Frite no óleo bem quente até dourar. Escorra e sirva logo em seguida.