Bolo + Bombom + Pão de Mel

Bolo + Bombom + Pão de Mel

Ingredientes:
Brownie:
Doce de leite
500 g de chocolate meio amargo

30 g óleo de coco
140 g de soft sugar (pode substituir por açúcar de coco ou xylitol)
3 colheres (sopa) de mel

40 g de cacau em pó
210 g de leite
140 g farinha de aveia

1 colher (chá) de canela
1 colher (chá) de bicarbonato
1 colher (sopa) de fermento

Modo de Preparo:
Dica: Ao acrescentar o leite, ferver ele antes. Untar muito bem a assadeira que vai o brownie para não grudar, usei óleo de coco e cacau em pó.

Ao derreter o chocolate, derreter 350 g em banho maria, retirar do fogo e misturar as outras 150 g de chocolate,

fazendo assim a temperagem do chocolate para que ele não seque .
Ao fazer a casquinha de chocolate na forma de silicone,

repetir o processo 3x, ou seja, 3 camadas de chocolate, cada uma 10 minutos na geladeira. Depois é só rechear,

fechar com mais chocolate derretido e deixar 4 horas na geladeira.
Antes de cortar o bolo bombom, esquentar uma faca lisa no fogão, para que o corte deslize mais facilmente.