BOLO DE BANANA
BOLO DE BANANA
Usei uma xícara de 240ml para medir os ingredientes
Essa minha forma mede 34×24 .
Primeiro Passo.
Comece preparando o caramelo.
Pegue uma forma (pode ser redonda ou retangular, tá?) Despeje 1 xícara e meia de açúcar nela e leve ao fogo baixo,
mexendo de vez em quando até o açúcar derreter completamente e virar o caramelo. Reserve.
Segundo passo
Massa:
Na batedeira coloque: 3 gemas, meia xícara de margarina e 1 xícara e meia de açúcar.
Bata bastante até essa massa ficar bem clarinha.
Desligue a batedeira, acrescente 2 xícaras de farinha de trigo peneirada e 1 xícara de leite. Bata por uns 4 minutos, até a massa ficar bem homogênea.
Desligue novamente a batedeira, acrescente 1 colher de sopa de fermento em pó e bata só mais um pouquinho. Só pra misturar mesmo. Reserve
Terceiro Passo
Bata as 3 claras (que sobraram) em ponto de neve depois misture delicadamente a massa. (Nessa hora eu costumo acrescentar uma clara a mais pro bolo ficar mais fofinho)
Quarto passo
Descasque cerca de 6/7 bananas e corte-as ao meio. Ajeite todas na forma caramelizada.
Despeje a massa por cima e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por uns 40 minutos.
Espete com um palito pra ver se está pronto e desenforme ainda quente.
