Bolo de Cenoura com Brigadeiro
Bolo de Cenoura com Brigadeiro
Ingredientes:
1 Cenoura grande sem casca picada
4 Ovos
150ml de óleo
2 Xícaras de farinha de trigo
2 Xícaras de açúcar
1 Colher (sopa) de manteira sem sal
2 Colheres (sopa) de chocolate em pó
Para a cobertura:
1 Lata de leite condensado
1 Colher (sopa) de manteiga sem sal
2 Colheres (sopa) de chocolate em pó
Modo de preparo da massa:
1. Pré-aqueça o forno a 200º C por cerca de 35 minutos. Unte ligeiramente a forma de cozimento.
2. Bata no liquidificador a cenoura, os ovos e o óleo. Em outro recipiente, junte esta mistura e adicione a farinha de trigo, o açúcar e o fermento em pó.
Obs: Não coloque tudo no liquidificador, pois a massa é densa e o liquidificador não consegue bater.
3. Leve a massa para a forma preparada.
Modo de preparo da cobertura:
4. Leve ao forno os ingredientes da cobertura e assim que ferver, mexa mais 1 minuto e desligue.
5. Junte 1 colher (sopa) de creme de leite, misture bem a cubra o bolo.
6. Para decorar, salpique granulado.
Rendimento: 20 porções
Tempo de Preparo: 1 hora
