Bolo de Chocolate Com Rechei de Leite Ninho e Morangos Picados
Bolo de Chocolate Com Rechei de Leite Ninho e Morangos Picados
Massa:
4 ovos temp ambiente
1xicara e meia de açúcar
1 xicara de oleo
1 xícara de leite morno
2 xicaras de farinha de trigo
1 xicara de chocolate em po 50%( nao usem achocolatado)
1 colher sopa de fermento!
Recheio:
2 latas de leite condensado
1 caixa de creme de leite
200ml de leite integral
4 colheres de sopa de leite ninho
1 caixa de morango bem maduros
2 colheres sopa de manteiga
Modo de preparo da massa:
Quebre os ovos e separe as gemas das claras, em uma vasilia bata as claras em ponto dw neve mole e reserve!
Coloque as gemas e o açúcar em uma outra tigela e misture bem ate virar uma farofa, acrescente o óleo ate formar um creminho!
Misture a farinha com o chocolate em um outro recipiente e peneire para ficar bem soltinho, intercale o leite e a farinha na mistura dos ovos
e mexa delicadamente com a ajuda de um fouet, apos tudo estar homogenio, acrescente as claras em neve e mexa delicadamente, por último coloque o fermento!
Detalhe importante o forno ja deve está esquecendo a 180 graus; deixe assar por 35 a 40mim dependendo do forno! .
Forma de 20×10 de altura ou qualquer outra que vcs tiverem, que seja compatível com o tanto de massa!
Modo de preparo do recheio:
Em uma panela coloque o leite condensado e o leite em po, e misture bem ate dissolver o leite completamente;
acrescente o creme de leite e misture e por ultimo o leite e a manteiga, leve ao fogo medio e mexa ate engrossar!
O.ponto correto e o ponto de bloco, quando ele cai da colher em blocos e a massa que caiu, forme montinhos em cima!
Corte e rechei a gosto!
Por cima fiz uma ganache de chocolate!
Receita:
300g de chocolate meio amargo
300g de creme de leite
Modo de preparo:
Derreta o chocolate no micro de 30 em 30 seg ate derreter completamente, misture bem a cada intervalo para nao queimar,
quando estiver completamente derretido, mexa ate da uma leve amornada, isso evita a ganache talhar, depois acrescente creme de leite e leve para gelar, para dar uma firmada, decore como quiser!
Espero que gostem
