Bolo de Chocolate que derrete na boca

Bolo de Chocolate que derrete na boca

– Ingredientes
6 ovos(claras em neve)
2 xícaras(chá)de açúcar refinado

1/2 xícara(chá) de óleo
1 xícara(chá) de água fria
2 1/2 xícaras(chá) de farinha de trigo peneirada

1 xícara(chá) de chocolate em pó peneirado(Nescau ou chocolate do padre)
1 colher(sopa) de fermento em pó (royal)

1 forma redonda de 25 ou 30cm de diâmetro forrada com papel manteiga ou retangular. Não precisa untar as laterais.
– Recheio de brigadeiro preto

– Ingredientes:
1/2 lata de leite condensado
1/2 lata de creme de leite
1/2 lata de leite de vaca

1 colher(sopa) de maizena
1 colher(sopa) de chocolate em pó
1/2 colher(sopa) de margarina

Calda para molhar o bolo:
1/2 vidro de leite de coco,
1/2 xícara de leite,
açúcar a gosto.
Misturar tudo e usar para umedecer as camadas do bolo. (não vai ao fogo)

Cobertura de ganache
1 barra de chocolate meio amargo (180g)
1 lata de creme de leite sem soro
1/2 barra de chocolate meio amargo ralado para salpicar sobre a cobertura do bolo.

– Modo de Preparo
Colocar as claras na tigela da batedeira e bater até o ponto de neve. Transferir para um recipiente e reservar. Na mesma tigela colocar as gemas, o açúcar e bater até ficar uma gemada clara e fofa.

Em seguida juntar o chocolate em pó e bater mais um pouco. Em seguida vá juntando a farinha aos poucos, a água e o óleo e batendo na batedeira na posição pulsar ou na velocidade mínima, até ficar uma massa bem homogênea.

Desligar a batedeira e adicionar o fermento e as claras em neve . Mexer cuidadosamente e colocar na forma já forrada com papel manteiga. Levar ao forno médio por aproximadamente 40 minutos.

– RECHEIO BRIGADEIRO PRETO
Colocar todos os ingredientes numa panela e misturar bem antes de levar ao fogo.

Assim que levantar fervura abaixar o fogo e mexer bem até desgrudar do fundo da panela. Deixar esfriar e levar à geladeira de um dia para o outro. Colocar nozes picadas sobre a camada de recheio.

– CALDA PARA MOLHAR O BOLO
Misturar tudo e usar para umedecer as camadas do bolo. (não vai ao fogo)

– COBERTURA DE GANACHE
Picar o chocolate e colocar no microondas por dois minutos na potência alta.

Mexer bem até derreter completamente. Misturar o creme de leite e levar à geladeira até ficar na consistência de cobertura. Cobrir o bolo todo, salpicar chocolate ralado e enfeitar com morangos.