Bolo de Coco com cobertura de glace e raspa de coco
Bolo de Coco com cobertura de glace e raspa de coco
O Bolo de Coco é fofinho, delicioso e muito especial. Com certeza, você nunca comeu nada igual. Faça e confira!
Ingredientes
4 ovos
2 xícaras de chá de leite
1/2 xícara de chá de óleo
2 xícaras de chá de açúcar
3 xícaras de chá de farinha de trigo
2 colheres de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo Massa.
No liquidificador, bata bem os ovos e o açúcar.
Acrescente o leite e o óleo e bata mais um pouco.
Adicione a farinha de trigo e volte a bater.
Por último, junte o fermento em pó e bata rapidamente, só para misturar.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio preaquecido até o bolo corar.
Retire o bolo do forno, espere esfriar completamente e desenforme.
Recheio de Coco
Ingredientes
1 lata de leite condensado
200 ml de leite
150 g de coco ralado
1 lata de creme de leite sem soro
Modo de Preparo Recheio.
Em uma panela, misture todos os ingredientes do recheio de coco.
Leve ao fogo médio, mexendo sem parar até começar a ferver.
Quando começar a ferver, cozinhe por mais 5 minutos e desligue o fogo.
Corte o bolo em duas fatias iguais e recheio com o creme. Reserve.
Cobertura
Ingredientes
4 claras
10 colheres de sopa de açúcar cristal
100 g de coco ralado fresco
Modo de Preparo
Bata as claras em neve.
Sem parar de bater, acrescente o açúcar aos poucos.
Cubra o bolo e salpique coco ralado.
Leve à geladeira até a hora de servir
