Bolo de Mel Russo
Bolo de Mel Russo
Ingredientes para a massa
500g FARINHA de TRIGO, peneirada
115g MANTEIGA sem sal
110g AÇÚCAR refinado
50g MEL
3 OVOS
12g FERMENTO em PÓ
Ingredientes para o recheio:
600g CREAM CHEESE
220g MASCARPONE ou NATA
100g AÇÚCAR refinado
4 Colheres de sopa de MEL
Como preparar:
Coloque a manteiga para derreter em banho-maria com o açúcar e o mel. Mexa até obter uma mistura homogênea.
Acrescente os ovos um por um, mexendo a cada adição.
Adicione o fermento em pó e misture bem.
Separe a farinha em 3 e adicione a primeira parte peneirada. Misture bem com um fouet.
Coloque a segunda parte da farinha, também peneirada, e misture.
Adicione a última parte da farinha e, ao invés de misturar com um fouet, misture com as mãos mesmo.
Quando a massa virar uma bolinha que desgruda facilmente da mão, divida em 8 partes iguais.
Abra esses 8 pedaços de massa bem fininhos, com aproximadamente 4 milímetros de espessura.
DICA: abra cada massa em cima de um papel manteiga.
Corte cada uma das massas com uma forma ou um cortador de 15 cm de diâmetro.
Leve todos os pedaços para o congelador por 20 minutos.
DICA: leve os pedaços que sobraram da sua massa também para congelar e assar (eles servirão de decoração).
Pré-aqueça o forno a 200°C e coloque as massas para assar (uma por vez) por 10 minutos cada.
Deixe as massas esfriar por completo em cima de grades e comece a preparar o recheio.
