BOLO FORMIGUEIRO

BOLO FORMIGUEIRO

Ingredientes:
200g de manteiga (usei margarina qualy)
2 xícaras de açúcar

4 ovos (separar as claras das gemas)
1 garrafa de leite de coco (200ml)
3 xícaras de farinha de trigo peneiradas

50g de coco ralado (mesmo sendo meia receita, usei 50g)
1 colher de sopa de fermento
100g de chocolate granulado

Modo de preparo:
Bata as claras em neve e reserve.
Bata a manteiga, açúcar e gemas até ficar cremoso e esbranquiçado.

Em seguida misture o leite de coco, o coco ralado, o trigo e o fermento.
Na sequência incorpore as claras em neve e por último o chocolate granulado.

Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno por aproximadamente 35 minutos 180° ou faça o teste do palito.
Cobertura (Reduzi pq meu bolo é pequeno, mas vou passar inteira)

1 e 1/2 de chocolate em pó (usei 1/2 pois o meu é 50% cacau)
1 e 1/2 de açúcar
1 colher de sopa de margarina
4 colheres de leite

Levar ao fogo todos os ingredientes, qdo levantar fervura, esperar até engrossar.
Derrame em cima do bolo, cubra com chocolate gran