Bolo gelado de abacaxi com coco
Bolo gelado de abacaxi com coco
Massa
4 ovos
1 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de leite quente
1 xícara e 1/2 de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Margarina para untar
Recheio
1 xícara de chá de abacaxi fresco picado
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
2 xícaras de chá de coco fresco ralado
Cobertura
2 caixinhas de creme de leite para chantilly
Modo de preparo
Massa: bata as claras em neve, junte as gemas e o açúcar, aos poucos. Sem parar de bater, junte o leite.
Acrescente delicadamente a farinha e o fermento peneirados.
Coloque numa forma (média) redonda untada e enfarinhada.
Leve ao forno (médio) por cerca de 30 minutos. Retire e espere esfriar.
Corte o bolo ao meio. Recheio: cozinhe o abacaxi com leite condensado, por cinco minutos.
Junte o creme de leite, o coco ralado e deixe cozinha por cinco minutos. Recheie o bolo.
Cobertura: bata o creme de leite para chantilly,
conforme as instruções da embalagem. Cubra o bolo e decore com o coco ralado e pedacinhos de abacaxi. Sirva gelado.
Delicia!! aproveite!!
